Monakolinとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for preparation of Monascus purpreus containing a large amount of monakolin K, which is a substance having hypocholesterolemic effect.例文帳に追加

本発明は、コレステロール低下作用物質であるモナコリンＫを多く含む紅の製造法に関する。 - 特許庁

This method for extracting the monakolin K comprises culturing a strain belonging to the genus Monascus and then extracting the monakolin K from the obtained ang-kak and is characterized by using water-containing ethanol having an ethanol content of 40 to 80% (v/v) as an extraction solvent.例文帳に追加

モナスカス属に属する菌株を培養して得た紅麹からモナコリンＫを抽出する方法であって、抽出溶媒としてエタノール含量が４０〜８０％（ｖ／ｖ）の含水エタノールを用いて行なうことを特徴とするモナコリンＫの抽出方法。 - 特許庁

The soybean monoscus-containing fermented soybean paste comprises fermented soybean paste utilizing monakolin K-containing soybean monoscus and rice malt as raw material and containing ≥12 mg of the monakolin K based on 100 g of the soybean paste, wherein the soybean monoscus subjected to heat treatment before preparation of ingredients is utilized as raw material.例文帳に追加

モナコリンＫを含有する大豆紅麹並びに、米麹を原料として成る味噌であり、モナコリンＫが１００ｇあたり１２ｍｇ以上含有される味噌であって、仕込み前に加熱処理された大豆紅麹を原料とする味噌。 - 特許庁

Screening of BAC having estimated clusters of the gene of the monakolin K from the BAC (bacterial artificial chromosome) library and sequencing to translate the clones.例文帳に追加

推定のモナコリンK遺伝子クラスターを有するBACクローンを、BAC（細菌性人工染色体）ライブラリからスクリーニングして、シークエンシングを行い、これらのクローンに関して注釈づけを行った。 - 特許庁

To provide soybean monoscus-containing fermented soybean paste having high safety, applicable to health food and popular food, containing monakolin K excellent in hypocholesterolemic activity, rich in flavor and having good color, by actually utilizing soybean monoscus obtained through solid culture using strains belonging to genus monoscus for fermented soybean paste while specifying soybean as malt-making raw material which has not been suggested.例文帳に追加

製麹原料として大豆類を特定し、モナスカス属の菌株を用いて固体培養して得た大豆紅麹を具体的に味噌に用いることに関しては、提案されていなかったが、本発明は安全性が高く、健康食品、一般の食品への適用が可能であり、優れたコレステロール低下作用を有するモナコリンＫを含有させた風味豊かで色合いの良い大豆紅麹味噌を提供するものである。 - 特許庁