Sour Mashとは 意味・読み方・使い方

any whiskey distilled from sour mash発音を聞く 例文帳に追加

サワーマッシュから蒸留されたどんなウイスキーでも - 日本語WordNet

Leave it for three days or so and when it gives off a sweet-and-sour smell, separate the water (bodaimoto sake mash) from the rice and steam the rice.発音を聞く 例文帳に追加

三日程度置き、甘酸っぱい香りがしてきたら、水（菩提酛）と米を分け、米を蒸す - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Mirinkasu taken from the main fermenting mash of mirin has a different flavor because it includes glutinous rice, and shochukasu taken from unrefined shochu (Japanese distilled spirit) has a sour taste because it contains a large amount of citric acid.発音を聞く 例文帳に追加

なおみりんのもろみから取れる味醂粕は、もち米を含むことから風味が異なり、焼酎のもろみから取れる焼酎粕はクエン酸を多量に含むので酸味を有する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス