pon-zuとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 ポン酢醤油、ポンず
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該当件数 : 2件
To provide a mild Pon-zu vinegared soy sauce highly masked with unpleasant odors including fermentation odor, chemical substance odor and moldering odor as well as mitigating acidulant and saltiness while retaining the taste and flavor inherent in black vinegar.例文帳に追加
黒酢本来の味覚や香りを残したまま、酸味や塩かどをやわらげるとともに、発酵臭、化学薬品臭、ムレ臭等の不快臭を強くマスキングし、マイルドなぽん酢醤油を提供する。 - 特許庁
The mild Pon-zu vinegared soy sauce having the above-advantages is prepared by simply adding tangle broth to a vinegared soy sauce comprising black vinegar and soy sauce.例文帳に追加
黒酢と醤油とを含有するぽん酢醤油に昆布のだし汁を添加するだけで、黒酢本来の味覚や香りを残したまま、酸味や塩かどをやわらげるとともに、発酵臭、化学薬品臭、ムレ臭等の不快臭を強くマスキングし、マイルドなぽん酢醤油を調製できる。 - 特許庁
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Wiktionary英語版での「pon-zu」の意味 |
ponzu
出典:『Wiktionary』 (2025/12/25 19:00 UTC 版)
語源
Borrowed from Japanese ポン酢 (ponzu), in turn from Dutch pons (“punch”, obsolete, superseded by punch), from English punch, ultimately from Sanskrit पञ्च (páñca, “five”). Doublet of cinque, fin (“five currency units”), finnuf, five, pimp (“five”), punch (“beverage”), and sengi (“currency”); related to Pompeii.
名詞
ponzu (uncountable)
- A sour citrus-based sauce usually made from the juice of the 橙 (daidai), an Asian variety of bitter orange, mixed with soy sauce.
参考
- toyomansi
参照
- ^ Shōgaku Tosho (1988), 国語大辞典（新装版） [Unabridged Dictionary of Japanese (Revised Edition)] (in Japanese), Tōkyō: Shogakukan, →ISBN
- ^ Matsumura, Akira, editor (2006), 大辞林 [Daijirin] (in Japanese), Third edition, Tokyo: Sanseidō, →ISBN
- ^ Matsumura, Akira, editor (1995), 大辞泉 [Daijisen] (in Japanese), First edition, Tokyo: Shogakukan, →ISBN
Further reading
- “ponzu”, in Merriam-Webster Online Dictionary, Springfield, Mass.: Merriam-Webster, 1996–present.
- “ponzu”, in Collins English Dictionary.
アナグラム
- Punzo
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