sour odorとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for ameliorating a sour taste of heat-treated boiled rice and significantly masking a pungent odor caused by an acidifier and to obtain heat-treated boiled rice having an ameliorated sour taste.例文帳に追加

酸味を改善し、酸味料に起因する刺激臭も有意にマスキングする方法及び、酸味が改善された加熱処理米飯を提供する。 - 特許庁

To obtain a low-caloric black vinegar beverage with high palatability, by masking a sour taste and an irritant odor of the vinegar.例文帳に追加

酢の酢味・刺激臭がマスキングされた嗜好性の高い飲料であって、なおかつ低カロリーの黒酢飲料の提供。 - 特許庁

To provide vinegar drink suppressed in sour taste and irritating odor of acetic acid, having moderate viscosity and smoothness in the throat, easy to drink, and low stimulation to gastric mucosa.例文帳に追加

酢酸の酸味や刺激臭が抑制された、適度の粘性を有し、良好なのど越しを有し、飲みやすく、胃粘膜低刺激性の食酢飲料を提供すること。 - 特許庁

Due to the strong sour taste and odor caused by lactic acid fermentation, funa-zushi is not for everyone but it may be more appealing to the palate of those who are unfamiliar with this food if served with a bowl of rice in hot tea.発音を聞く 例文帳に追加

鮒寿司は発酵による乳酸の酸味と臭気が強いため人の好みが極端に分かれるが、お茶漬けにして食べると慣れない人でも食べやすくなる場合がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

If the heating process has not been done and hiochi bacteria have been left, even today when the safe brewing is guaranteed, it sometimes becomes overripe, sour and gives off hineka (abnormal odor of overripe sake).発音を聞く 例文帳に追加

火入れをせず、日本酒のなかに火落ち菌を放置すると、安全醸造が保障されている現在でも過熟（かじゅく）になって、酒がすっぱくなったり、老ね香を発したりすることがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a sugarless carbonated beverage containing vitamin C that suppresses sour taste of the vitamin C and the odor of the vitamin, without adding fruit juices or saccharides, and improving in vivo absorbability of vitamin C, and is prevented from turning brown with the lapse of time.例文帳に追加

果汁や糖類を添加することなくビタミンＣ酸味やビタミン臭を抑制し、ビタミンＣの体内吸収性を向上させ、さらに経時による褐変を防止したビタミンＣ含有無糖炭酸飲料の提供。 - 特許庁