Solid chocolateとは 意味・読み方・使い方

Preferably in the laurin-based oil and fat used in the chocolate, the solid fat content (SFC) is 35 to 60% at 10°C, 5 to 20% at 20°C, and 5% or less at 25°C and the oil content of the chocolate is preferably 18 to 60 mass%.例文帳に追加

該チョコレートに使用するラウリン系油脂は、好ましくは、固体脂含量（ＳＦＣ）が１０℃で３５〜６０％、２０℃で５〜２０％、２５℃で５以下であり、該チョコレートの油分は、好ましくは１８〜６０質量％である。 - 特許庁

The solid chocolate contains preferably cocoa mass, cocoa butter, lecithin, sucrose fatty acid ester and caseinate.例文帳に追加

この固形チョコレートは、ココアマス、ココアバター、レシチン、ショ糖脂肪酸エステル及びカゼイネートを含有するものが好ましい。 - 特許庁

To provide a tray type drawable carton housing a solid substance, a granular substance, powder or the like such as chocolate, confectionery, candy, seasoning, a troche agent.例文帳に追加

チョコレート、菓子、キャンデー、調味料、トローチ剤等の固形物あるいは顆粒物、紛体物等を収納する中舟式引き出しカートンに関する。 - 特許庁

It is preferable to adjust the grain size of solid contained in the chocolate dough to be 8-22 μm through a refiner.例文帳に追加

前記チョコレート生地中に含まれる固形物の粒度が８〜２２μｍとなるように調製することが好ましい。 - 特許庁

This baked confectionery is obtained by baking a bakery dough comprising the oil-in-water type hydrous chocolate prepared by mixing 20-80 wt.% of a chocolate liquor containing ≥10 wt.% of solid matter derived from cacao with 80-20 wt.% of an aqueous phase component.例文帳に追加

カカオ由来の固形分を１０重量％以上含有するチョコレート生地２０〜８０重量％と水相成分８０〜２０重量％とを混合した水中油型含水チョコレートを包餡するベーカリー生地を焼成してなる焼成菓子。 - 特許庁

To provide chocolate having natural flavor of coffee or tea without requiring as the essential ingredient cacao solid and milk solid and without excessively containing oil and fat and sugar.例文帳に追加

カカオ固形分及び乳固形分を必須成分とせず、油脂や砂糖を過度に含有しない、コ−ヒ−や茶類の自然な風味を持つチョコレ−ト類を提供することを目的とする。 - 特許庁

This method for producing the air-containing chocolates comprises making a foamable chocolate composition containing polyglycerol fatty acid ester having as the main ingredient diglycerol saturated fatty acid contain air under a temperature condition in which solid fat does not exist.例文帳に追加

ジグリセリン飽和脂肪酸エステルを主成分とするポリグリセリン脂肪酸エステルを含有する起泡性チョコレート組成物に、固体脂が存在しない温度条件下で含気させる。 - 特許庁

This chocolate preparation is obtained by mixing a cocoa butter substrate fat with cocoa powder, a sweetener, an emulsifier, and a medicine, has cacao flavor and a sweet taste, and uses the fatty solid or semi-fatty base material.例文帳に追加

ココアバター代替油脂と、カカオ末、甘味料、乳化剤、および薬物を混合して得た、カカオ風味と甘味を有する油脂性の固形または半固形基剤を用いたチョコレート剤。 - 特許庁