bitter tastingとは 意味・読み方・使い方

bog shrub of north temperate zone having bitter-tasting fragrant leaves発音を聞く 例文帳に追加

温帯北部地域産の沼沢地の低木で、苦い味がする芳香性の葉を持つ - 日本語WordNet

genus of weedy Old World yellow-flowered herbs usually containing a bitter-tasting substance: bitterweed発音を聞く 例文帳に追加

通常にがい味がする物質を含む旧世界の黄色い花の雑草の属：ウシノシタグサ - 日本語WordNet

The bitterness- and astringency-improving agents for bitter and astringent-tasting food and beverages contain phthalides as an active ingredient.例文帳に追加

フタライド類を有効成分とする苦味、渋味含有飲食品の苦味、渋味改善剤。 - 特許庁

common perennial aromatic herb native to Eurasia having buttonlike yellow flower heads and bitter-tasting pinnate leaves sometimes used medicinally発音を聞く 例文帳に追加

時々ボタンのような黄色の頭状花と、苦味のあるの羽状の葉が医薬として用いられるユーラシア原産の一般的な多年生の芳しいハーブ - 日本語WordNet

To provide a bitterness- and an astringency-improving agent for alleviating irritating bitterness and astringency of bitter and astringent-tasting food and beverages without adding flavor or aroma to the food and beverages unnecessarily.例文帳に追加

飲食品に不要な呈味や香気を付与することなく、苦味、渋味含有飲食品の苦味、渋味刺激感緩和などの苦味、渋味改善をすること。 - 特許庁

To provide a taste improving agent enhancing the sweetness of sweet tasting food and beverages, relieving the irritating saltiness of salty food and beverages, masking the bitterness of bitter tasting food and beverages, masking the astringency of astringency-tasting food and beverages, and reducing the fishy smell, enhancing body, imparting the rich taste, and improving the aftertaste of other food and beverages.例文帳に追加

飲食品に不要な呈味や香気を付与することなく、甘味含有飲食品の甘味の増強や、塩味含有飲食品の塩味刺激感緩和や、苦味含有飲食品の苦味のマスキングや、渋味含有飲食品の渋味のマスキングや、その他の飲食品の生臭みの低減、こく味増強、濃厚感付与、後残りの改善などの呈味改善をすること。 - 特許庁

The method for producing the beer-like foaming alcoholic beverage includes: (a) a process for preparing a preparation liquid by mixing a polypeptide, a bitter-tasting component, a sweet-tasting component and alcohol; and (b) a process for adding carbon dioxide to the preparation liquid obtained in the process (a); wherein the sweet-tasting component is one or more kinds selected from the group consisting of polysaccharides and water soluble food fibers.例文帳に追加

（ａ）ポリペプチドと、苦味成分と、甘味成分と、アルコールとを混合することにより、調合液を調製する工程と、（ｂ）前記工程（ａ）により得られた調合液に炭酸ガスを加える工程と、を有し、前記甘味成分が、多糖類及び水溶性食物繊維からなる群より選択される１種以上であることを特徴とするビール様発泡性アルコール飲料の製造方法。 - 特許庁

Phthalides are added to the food or beverages in an amount small enough that the phthalides are not perceived as an aroma, whereby unpleasant bitterness or astringency of various bitter- or astringent-tasting food and beverages is improved, and pleasant bitterness or astringency is increased or imparted.例文帳に追加

フタライド類を、飲食品に、香気としては感じない程度の微量添加することにより、様々な苦味、渋味含有飲食品の好ましくない苦味、渋味は改善し、好ましい苦味、渋味が増強または付与される。 - 特許庁