brewing characteristicとは 意味・読み方・使い方

To develop a brewing bag for use in brewing coffee, black tea and the like having such a structure as one in which the outer surface of the brewing bag does not closely contact with the inner surface of a cup at the time of brewing so as to improve its brewing characteristic.例文帳に追加

コーヒー、紅茶等の抽出用バッグにおいて、抽出性を高めるため抽出時に抽出用バッグの外面がカップの内面に密着しないような構造を有する、抽出用バッグを開発する。 - 特許庁

It is a significant characteristic of this system that, like Yumai method (the brewing method wherein rice is reduced to a gruel-like consistency to enable saccharification to proceed apace) and Baisho method (the brewing method wherein rice is heated in hot air [about 200～400 degrees Celsius]), Japanese sake is considered as a modern industrial product rather than a traditional artifact.発音を聞く 例文帳に追加

融米造りや焙炒造りと同じく、伝統的な工芸品というよりも、近代的工業製品として日本酒をとらえているところが大きな特徴である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The easy pseudohypha forming performance of the brewing yeast is effective for the efficient separation by using a glutamine analog, especially acivicin as the agent 2, and the sake produced by the alcoholic fermentation with the new brewing yeast 3 has characteristic aroma and taste.例文帳に追加

醸造用酵母３の易偽菌糸形性能は、薬剤２としてグルタミンアナログ、特に、アシビシンを用いた場合に効率よく分離でき、この新規な醸造用酵母３によるアルコール発酵で得られた清酒は、特有の芳香と味覚を有する。 - 特許庁

To obtain a fatty acid synthase mutant gene in yeast which is capable of remarkably improving the producibility of ethyl caproate without deteriorating the brewing specific characteristic, or the like, of wild-type yeast and keeps safety.例文帳に追加

野生型の酵母が持つ醸造特性等を劣化させることなく、カプロン酸エチルの生産能を飛躍的に向上させることができ、また、安全性を維持する。 - 特許庁

To provide a method for discriminating the strains of yeast from each other, a method for classifying the strains of the yeast and a method for selecting the strains of the yeast having characteristic brewing properties.例文帳に追加

酵母の菌株を相互に識別する方法、酵母の菌株を分類する方法、並びに、醸造特性に特徴のある菌株を選抜する方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

It is possible to identify and classify the strains of the yeast, and select the strains having the characteristic brewing properties by preparing primer sets for gene polymorphisms and detecting the genome DNA of the yeast by using ≥1 polymorphism as indices.例文帳に追加

遺伝子多型プライマーセットを用意し、１種以上の多型を指標として、酵母のゲノムＤＮＡを検出することにより、酵母の菌株の識別、分類及び醸造特性に特徴のある菌株の選抜が可能であることを見いだした。 - 特許庁

Further more concretely, the yeast improved with the maltose and maltotriose assimilating activity by improving the expressed amount of a gene MPH2 encoding MPH2p which is the α-glucoside transporter of the brewing yeast, and especially by improving the expressed amount of non-ScMPH2 gene characteristic to beer yeasts, and the method for producing the alcoholic beverages by using the yeast are also provided.例文帳に追加

さらに具体的には、醸造酵母のαグルコシドトランスポーターであるMPH2pをコードする遺伝子MPH2、特にビール酵母に特徴的なnonScMPH2遺伝子の発現量を高めることによって、マルトースおよびマルトトリオース資化能を向上させた酵母、当該酵母を用いた酒類の製造方法。 - 特許庁