cheese wheyとは 意味・読み方・使い方

A method for producing the young cheese or the cheese curd comprises forming stiff mass of cheese curd derived from milk and adding common salt to the mass followed by removing whey.例文帳に追加

ヤングチーズ又はチーズカードの製造方法であって、ミルク由来のチーズカードの凝塊を形成し、加塩し、そしてホエーを排除することを包含する方法。 - 特許庁

The process cheese contains about 3 to about 6.3% of modified whey protein in one form.例文帳に追加

１つの形態では、プロセスチーズは改質ホエータンパク質を約３〜約６．３％含む。 - 特許庁

The fresh cheese has ≤15 mg of whey protein per g of solid, and 25-500 mg of acetic acid per 100g of cheese.例文帳に追加

ホエータンパク質含量が固形１ｇ当たり１５ｍｇ以下であり、酢酸含量がチーズ１００ｇ当たり２５〜５００ｍｇであるフレッシュチーズ。 - 特許庁

The processed cheese is obtained by formulating, based on the processed cheese, 0.1-5 mass% of the citrate and 0.1-8 mass% of the whey protein.例文帳に追加

当該プロセスチーズに対して、当該クエン酸塩を０．１〜５質量％及び当該ホエイたんぱく質を０．１〜８質量％の割合で配合してなるプロセスチーズ。 - 特許庁

a powdered form of proteins taken from whey, which is the liquid left over when cheese is made from cow’s milk.発音を聞く 例文帳に追加

牛乳からチーズを作るときに残る乳清と呼ばれる液体から得られた蛋白を粉末状にしたもの。 - PDQ®がん用語辞書 英語版

Sugar serving as a source of fermentation is added to cheese whey discharged during cheese production, and after sterilization is immediately carried out, fermentation is effected using Saccharomyces cerevisiae TENSAI strain, and sterilization is further carried out.例文帳に追加

チーズ製造で排出されるチーズホエーに発酵源として糖類を添加し、直ちに殺菌後、サッカロマイセス・セレビシエTENSAI株を用いて発酵させ、更に殺菌する。 - 特許庁

To provide WPC (whey protein concentrate) mixed with iron and excellent in absorption of iron and anemia ameliorating effect through effectively using whey produced as by-products of cheese and casein, and to provide a method for producing the WPC.例文帳に追加

チーズやカゼインの副産物として生じるホエーを有効利用し、鉄の吸収性・貧血改善効果に優れた鉄添加ＷＰＣおよびその製造法を提供する。 - 特許庁

The method for producing the process cheese comprises heat-treating whey protein at sufficient protein concentration and pH to form whey protein aggregate, blending the heat-treated whey protein with milk protein concentrate to form slurry, and heating the slurry in time and at temperature enough to form process cheese.例文帳に追加

プロセスチーズを生成する方法は、ホエータンパク質の凝集体を形成するに十分なタンパク質濃度およびｐＨにおいてホエータンパク質を熱処理することと、熱処理されたホエータンパク質を乳タンパク質濃縮物とブレンドしてスラリーを形成することと、前記スラリーをプロセスチーズを生成するに十分な時間および温度で加熱することとを含む。 - 特許庁