sake makingとは 意味・読み方・使い方

Since then, making rice malt was handled by sake breweries.発音を聞く 例文帳に追加

以後、麹造りは酒屋業の仕事の一部に。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The 'sake-making owner project,' in which the participants planted rice for brewing sake in Tanada, was started on April 23, 2006.発音を聞く 例文帳に追加

2006年4月23日-棚田に酒米を植える「酒づくりオーナー企画」が始まった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

a container in which sake in placed when making an offering before a god, called 'omidokuri'発音を聞く 例文帳に追加

御神酒徳利という,神前に供える徳利 - EDR日英対訳辞書

In the sake-making process, lees (sake lees produced by liquefaction) is generated, but most of such lees cannot be used as edible "sake-kasu" (sake lees), and has been disposed of as industrial waste.発音を聞く 例文帳に追加

製造の過程で"かす"(液化粕)が出るが、食用としての"酒粕"には使用できないものが多く、主に産業廃棄物として処理されてきた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This method is also called konetsu-ekika-jikomi (literally, making sake by means of liquefaction at a high temperature).発音を聞く 例文帳に追加

高熱液化仕込みなどとも呼ばれることがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In the making of sake, the more sakamai (rice for brewing sake) is polished, the more part around the rice grain which is cause of zatsumi (unfavorable taste of sake) is got rid of.発音を聞く 例文帳に追加

日本酒を造るために、酒米は精米すればするほど、完成酒の雑味の原因となる米粒の周囲の部分が取り除かれる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

They gathered in ears of rice in September, making the first four sheaves they gathered into Mii (rice) and making the rest into Kuroki (black sake) and Shiroki (white sake) and presented them to the gods.発音を聞く 例文帳に追加

9月になると斎田から稲穂を抜き取り、初めに抜いた4束を御飯（みい）とし、あとは黒酒（くろき）・白酒（しろき）として供される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Rice, koji, water and lactic acid are mixed. -> Adding yeast -> Temperature control -> Sake mash-making completed.発音を聞く 例文帳に追加

米、麹、水、乳酸を混ぜる>酵母添加>温度管理>酒母完成 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス