sweet acidityとは 意味・読み方・使い方

For a long time sugars such as honey were added to moderate the acidity and astringency of wine and amakuchi (sweet) wine was the mainstay.発音を聞く 例文帳に追加

長らく蜂蜜など糖分を加えてこれらを緩和させた甘口ワインが主流であった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Thereby, the taste quality of the tea drink, for example, a flavour, a bitter taste, a sweet taste, acidity, and astringency can be changed from the selected taste quality information.例文帳に追加

これにより、選択された味質情報に基づき茶飲料の味質、例えば、旨味、苦味、甘味、酸味、渋味を変えることができる。 - 特許庁

To provide a processed food containing at least one of vegetable selected from pumpkin, sweet potato and taro, dried bonito broth and/or tangle broth, and suppressed in acidity occurring during preservation.例文帳に追加

カボチャ、サツマイモ、里芋から選択される少なくとも１種の野菜と、かつお節出汁及び／又は昆布出汁を配合する加工食品であって、保存中に発生する酸味を抑制した加工食品を提供する。 - 特許庁

To provide high-taste low-alcohol drink with long term stable taste in which good taste is adjusted and stability and acidity provision are compatibly attained high sweet sweetener such as acesulfame potassium for preserving the taste in the long term storage in the low alcohol drink using highly sweet sweetener such as the acesulfame-potassium in order to lower calorie.例文帳に追加

低カロリー化を目的として、アセスルファムカリウムのような高甘味度甘味料を用いた低アルコール飲料において、その良好な呈味を整え、かつ、該呈味を長期保管に対して保持するために、アセスルファムカリウムのような高甘味度甘味料の安定性と酸味付与とを両立させ、長期安定した呈味の高呈味低アルコール飲料を提供する。 - 特許庁

In the manufacturing of the low alcohol drink containing the highly sweet sweetener or the acesulfame potassium, the high taste low alcohol drink is manufactured in which the stability and acidity of the acesulfame potassium are compatibly attained by adjusting citric acid and malic acid such that the total amount of the acids becomes 0.3 w/v% or less based on the total drink while maintaining pH of the alcohol drink 3.0 or more.例文帳に追加

高甘味度甘味料アセスルファムカリウムを含有する低アルコール飲料の製造において、アルコール飲料のｐＨを３．０以上に維持しつつ、クエン酸及びリンゴ酸を、該酸の合計量が飲料全量に対して、０．３ｗ／ｖ％以下の割合になるよう調整することによりアセスルファムカリウムの安定性と酸味の付与を両立させた高呈味低アルコール飲料を製造する。 - 特許庁