taste substanceとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for producing a sour taste substance-containing processed meat food, by which the new sour taste substance-containing processed meat food having an improved texture can profitably be produced without causing the obstruction of binding due to the compounding of the sour taste substance and without separating water, and to provide the new sour taste substance-containing processed meat food.例文帳に追加

本発明の課題は、酸味物質の配合によって結着阻害をおこすことなく、また、離水が発生せず、食感の向上した新規な酸味物質入り食肉加工食品を経済的に製造する方法及び新規な酸味物質入り食肉加工食品を提供することにある。 - 特許庁

To provide a taste confirming apparatus high in the sensitivity to a taste substance being a non-electrolyte and showing a sharp taste, a sweet taste or a bitter taste such as caffeine or the like and easy in the production of an electrode or refreshing.例文帳に追加

非電解質である、辛味、甘味及びカフェイン等の苦味を呈する味物質に対する感度が高く、電極の製造やリフレッシュが容易な味認識装置を提供する。 - 特許庁

This preparation for skin is characterized by comprising isoflavone and/or an acylisoflavone and/or an isoflavone glycoside and a pungent taste substance, bitter taste substance or sour taste substance and not containing cholic acid, scymnol and a scymnol ester.例文帳に追加

この出願発明は、イソフラボンおよび／またはアシルイソフラボンおよび／またはイソフラボン配糖体、および辛味物質、苦味物質又は酸味物質を含み、コール酸、シムノール、シムノールエステルを含まない皮膚用剤に関する。 - 特許庁

To provide a method for producing a capsaicin-containing microcapsule which reduces a pungent taste of a pungent taste-having functional substance such as capsaicin to enable the easy and delicious intake of the functional pungent taste substance.例文帳に追加

カプサイシン類など辛味を有する機能性物質の辛味を抑制し、容易にかつ美味しく機能性辛味物質を摂取できる方法の提供。 - 特許庁

The pharmaceutical composition or health food in which bitter taste and/or acid taste are improved, includes: a physiologically active substance which has bitter taste and/or acid taste; and γ-cyclodextrin and/or zein.例文帳に追加

苦味及び／又は酸味を有する生理活性物質と、γ−シクロデキストリン及び／又はゼインとを含有することを特徴とする苦味及び／又は酸味が改善された医薬組成物又は健康食品。 - 特許庁

The edible film for taste modification comprises a material containing a taste modifying substance in a film composed of a water-soluble polymer.例文帳に追加

本発明の味覚修飾用可食性フィルムは、水溶性高分子から形成されるフィルムに、味覚修飾物質含有物を含む。 - 特許庁

The taste potentiator compositions at least one active substance and at least one taste potentiator.例文帳に追加

増強剤組成物は、少なくとも１種の有効成分、及び少なくとも１種の味覚増強剤を含有する。 - 特許庁

The invention relates to the method for producing amino acids free from substance presenting foreign smell and foreign taste, comprising an oxidizing treatment of crude amino acids containing substance presenting foreign smell and foreign taste as impurities, and the amino acids excluding the substance presenting foreign smell and foreign taste produced by the method.例文帳に追加

異臭・異風味呈示物質を不純物として含む粗アミノ酸を酸化剤により酸化処理することよりなる、異臭・異風味呈示物質不純物が除かれたアミノ酸の製造方法および該製造方法によって製造される異臭・異風味呈示物質不純物が淘汰されているアミノ酸。 - 特許庁