unripened cheeseとは 意味・読み方・使い方

soft unripened cheese made of sweet milk and cream発音を聞く 例文帳に追加

新鮮なミルクとクリームで作った熟成していない柔らかいチーズ - 日本語WordNet

fresh unripened cheese of a smooth texture made from pasteurized milk, a starter, and rennet発音を聞く 例文帳に追加

殺菌牛乳、スターター、およびレンネットから作られた滑らかな触感の新鮮なフレッシュチーズ - 日本語WordNet

To provide pasta filler cheese such as mozzarella cheese, having flavor of ripened cheese, even if it is unripened just after production, and having desired stretch properties.例文帳に追加

熟成しなくとも製造直後で熟成チーズの風味を有し、所望の糸引き性を有するモッツァレラチーズ等のパスタフィラータチーズを提供することを目的とする。 - 特許庁

In addition, reduction in the dissolved oxygen concentration of the product fermented at low temperature for a long time also results in producing unripened cheese mellow and smooth to the tongue.例文帳に追加

それと共に、低温で長時間発酵していた製品についても溶存酸素濃度を低減させることにより、さらにまろやかで舌触りの滑らかな非熟成タイプチーズを得ることができた。 - 特許庁

The method enables efficient production of the unripened cheese that is superior in flavor/texture and having novel value, while maintaining the product characteristics of original product.例文帳に追加

本発明は、元の製品の製品特性を維持しつつも、風味・テクスチャーにすぐれた新たな価値を持つ非熟成タイプチーズを効率良く提供するものである。 - 特許庁

To provide a method for producing unripened cheese that enables improvement in the flavor and/or texture of cheese products and maintenance in production efficiency, without having to change the composition of a mix or use additives, or select lactobacillus starters.例文帳に追加

本発明は、ミックス組成の変更、添加剤の使用、乳酸菌スターターの選択をすることなく、製品の風味および／またはテクスチャーを向上せしめ、かつ生産効率の維持が可能な非熟成タイプチーズの製造法を提供することを課題とする。 - 特許庁