PASTRY DOUGHとは 意味・読み方・使い方

This bakery product is produced by wrapping the cookie dough with the laminated dough such as the danish pastry dough, croissant dough, etc., and performing operations of rolling and folding, or overlapping the laminated dough with the cookie dough of the same size, performing the rolling and folding, forming the obtained compounded laminated dough and then baking.例文帳に追加

デニッシュペストリー生地またはクロワッサン生地等の積層生地でクッキー生地を包み込み、圧延、折り畳み操作するか、または、同じ大きさの積層生地とクッキー生地とを重ねあわせ、圧延、折り畳み操作により得られる複合積層生地を成型後、焼成するベーカリー製品の製造方法である。 - 特許庁

This pie cream puff confectionery assuming the stitch pattern can extremely simply be produced simply by placing a pie flaky pastry in which notches are formed in a slit shape on the top surface of the cream puff dough and baking the pastry and dough.例文帳に追加

シュー生地の上面にスリット状に切れ目を入れた折り込みパイ生地を載置して焼成するだけで、極めて簡単に編み目模様を呈したパイ・シュー菓子を製造することができる。 - 特許庁

The mold-baked hollow baked confectionery is obtained by putting candy-wrapping dough using short paste such as cookie dough, galette dough, kneaded piecrust or tart pastry as an outer wrapping material and using choux dough as an inner wrapping material into a baking mold such as a mold-developing plate and a paper cap mold and baking the dough.例文帳に追加

外包材として、クッキー生地、ガレット生地、練パイ生地、タルト生地などのショートペーストを使用し、内包材としてシュー生地を使用した包餡生地を型展板や紙カップ型などの焼型に入れて焼成した、型焼き中空焼菓子。 - 特許庁

The fine powder is used as a main raw material, kneaded with egg, sugar and water to obtain pastry dough, formed and heated to bake the dough and obtain the objective bakery product.例文帳に追加

この微粉状物を主原料として卵類、砂糖、水分とともに混練して生地とし、この生地を成形した後、加熱して生地を焼成する。 - 特許庁

pastry made with a cream cheese dough and different fillings (as raisins and walnuts and cinnamon or chocolate and walnut and apricot preserves)発音を聞く 例文帳に追加

クリームチーズ生地と異なる中身で作られるペーストリー（レーズンとクルミとシナモンまたはチョコレートとクルミとアプリコットジャム） - 日本語WordNet

The boat-shaped Danish pastry having a pretty form is produced by placing a folded surface of a Danish pastry dough perpendicular to a bottom surface and a wall surface of a baking mold or using a twist dough, thereby dispersing direction of swelling or compensating the swelling.例文帳に追加

デニッシュ生地の折層面を、焼き型の底面および壁面に対し、垂直に近くなるように配置したり、ツイスト生地を使用することで、膨らみの方向を分散したり、また膨らみを相殺することにより、きれいな形状の舟形状デニッシュを得ることができるようになる。 - 特許庁

The white cream puff pastry is produced by preparing puff pastry by using a starch powder containing tapioca starch, an acidic agent, albumen, oil and fat and water as essential components, and baking the puff dough in an oven.例文帳に追加

上記課題を解決するため、タピオカ澱粉を含む澱粉粉体、酸性剤、卵白、油脂、水分を必須成分として、シュー生地を調整し、オーブンで焼成してなることを特徴とする白色シューパフの構成とした。 - 特許庁

To produce a bakery product having a sufficient expansion of the bakery product, maintaining a just baked crispy eat feeling and having a compounded laminated structure consisting of a laminated dough such as a danish pastry, croissant, etc., with a cookie dough.例文帳に追加

ベーカリー製品の浮きが十分であり、焼きたてのクリスピーな食感が持続する、デニッシュペストリー、クロワッサン生地等の積層生地とクッキー生地とからなる複合積層構造を有するベーカリー製品の提供。 - 特許庁