dough qualityとは 意味・読み方・使い方

To prevent deterioration of quality of dough by packing dough into a pocket 18-1 of divided blocks so that pressure required for packing is not applied to the dough part which is not packed.例文帳に追加

分割ブロックのポケット１８−１に生地を充填する際に、充填されない生地部分に、当該充填に必要とされる圧力がかからないようにして生地の質の劣化を防止する。 - 特許庁

METHOD FOR IMPROVING QUALITY OF BREAD, METHOD FOR PRODUCING FROZEN DOUGH AND CARBOHYDRATE AND USE OF THE SAME例文帳に追加

パン品質改良方法、冷凍パン生地の製造方法、並びに糖質とその使用 - 特許庁

To provide a noodle dough preparation mixer that can produce noodle dough of high quality by mixing flour raw material and water component uniformly.例文帳に追加

粉原料及び水分を均一に攪拌することで高品質の麺生地を製造することが可能な麺生地製造用ミキサーを提供する。 - 特許庁

To provide a skin dough and a skin for a wrapped filling food, which retard quality degradation caused by starch retrogradation without deteriorating dough quality, taste and palatability of the skin for the wrapped filling food.例文帳に追加

包あん食品用の皮の生地物性、食味及び食感を損なうことなく、澱粉老化に伴う品質劣化を改良した包あん食品用の皮生地及び皮を提供する。 - 特許庁

Thereby, the functions of each electrolytically produced water are effectively withdrawn to improve the quality of the bread dough.例文帳に追加

これにより、各電解生成水の機能を有効に引出してパン生地の品質を改質する。 - 特許庁

To improve quality of baked bread in manufacturing bread using frozen dough.例文帳に追加

冷凍パン生地を用いて製パンする場合において、焼成後のパンの品質を改良させること。 - 特許庁

BEAN CURD DOUGH, BEAN CURD, THICK BLOCK OF DEEP-DRIED BEAN CURD, METHOD FOR PRODUCING THE SAME AND QUALITY-IMPROVING AGENT例文帳に追加

豆腐生地、豆腐及び豆腐厚揚げ並びにその製造方法及び品質改良剤 - 特許庁

To provide a butter-cake dough for making butter-cakes having a high fat content and a moist texture with a less dry feeling, particularly, a butter-cake dough with high dough stability for making baumkuchen having excellent quality and a light texture.例文帳に追加

ぱさつきが抑制されしっとりした食感の油分含量の高いバターケーキ、とくに、生地安定性が高く、良好な品質の軽い食感のバームクーヘンを得ることができる、バターケーキ生地を提供すること。 - 特許庁