senmai-zukeとは 意味・読み方・使い方

Senmai-zuke in TV Drama発音を聞く 例文帳に追加

ドラマの中の千枚漬 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Usually, shogoin-kabu (turnip) of kyo-yasai (Kyoto vegetables) is used for the production of senmai-zuke.発音を聞く 例文帳に追加

普通、京野菜の聖護院蕪を使う。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The name senmai-zuke is thought to have originated in cutting a turnip into extremely thin slices resulting in a thousand.発音を聞く 例文帳に追加

または蕪を千枚と言えるほど薄く切って作るのが名前の由来と伝えられる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Senmai-zuke requires a particularly well-balanced combination of original sweetness from shogoin-kabu, sourness from fermented lactobacillus, and the delicious flavor of konbu.発音を聞く 例文帳に追加

蕪本来の甘味、乳酸発酵の酸味、昆布の旨味のバランスがとても大切な漬物である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The steps to produce senmai-zuke is to sprinkle salt over the sliced shogoin-kabu, let it stand and then remove the excess water and then, pickle them only with good quality konbu until it ferments lactobacillus.発音を聞く 例文帳に追加

聖護院蕪をスライスし、塩漬をして余分な水分を取り除き、その後、良質の昆布だけで本漬を行い、乳酸発酵をさせる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

After World War II, sugar, vinegar, and seasonings were used for the first time to produce the current type of senmai-zuke.発音を聞く 例文帳に追加

第二次世界大戦後砂糖、酢、調味料を使う、現在の酢漬けの千枚漬が製造されるようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Senmai-zuke is a typical winter pickle in Kyoto regarded as one of the three famous Kyoto pickles including suguki (vinegar vegetable pickles seller of these pickles) and shiba-zuke (perilla pickles with eggplant), and is popular as basic or stable souvenirs in Kyoto.発音を聞く 例文帳に追加

京都の冬を代表する漬物であり、「千枚漬｣のほかに「すぐき｣「柴漬」を合わせて京都の三大漬物として、京都みやげの定番の一つとなっている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス