Cheese curdとは 意味・読み方・使い方

The enzyme modified cheese is obtained by making an enzyme which Lactobacillus helveticus produces act on cheese or cheese curd when producing the enzyme modified cheese.例文帳に追加

酵素処理チーズを製造する際に、チーズあるいはチーズカードに、ラクトバチルス・ヘルベチカス（Lactobacillus helveticus）が産生する酵素を作用させる。 - 特許庁

A method for producing the young cheese or the cheese curd comprises forming stiff mass of cheese curd derived from milk and adding common salt to the mass followed by removing whey.例文帳に追加

ヤングチーズ又はチーズカードの製造方法であって、ミルク由来のチーズカードの凝塊を形成し、加塩し、そしてホエーを排除することを包含する方法。 - 特許庁

The method for producing this white mold cheese includes processes of: molding a cheese curd and the white mold cheese to whose surface the taste substance adheres; fermenting the molded cheese curd until white mold grows up on the surface of the cheese curd; accreting the taste substance onto the surface of the cheese curd on which the white mold has grown up; and really maturing the cheese curd on which the taste substance is placed.例文帳に追加

白カビチーズの表面に呈味物質が付着した白カビチーズおよびチーズカードを成型する工程と、前記成型されたチーズカードの表面に白カビが生育するまで発酵させる工程と、前記白カビが生育したチーズカードの表面に呈味物質を付着する工程と、前記呈味物質を載せたチーズカードを本熟成させる工程を有する白カビチーズの製造方法により解決することができる。 - 特許庁

METHOD FOR ESTIMATING TIMING FOR ADDING MILK COAGULATING ENZYME AND TIMING FOR CUTTING CURD EACH IN CHEESE PRODUCTION PROCESS例文帳に追加

チーズ製造における凝乳酵素添加時期，カード切断時期の予測方法 - 特許庁

a hard green Swiss cheese made with skim-milk curd and flavored with clover発音を聞く 例文帳に追加

スキムミルクの凝乳にクローバーの香りをつけて作ったスイス産の堅い緑色のチーズ - 日本語WordNet

The character '腐' in Chinese word tofu doesn't mean "to go bad"; instead, it refers to curdled food such as cheese (corresponding to "curd" in English).発音を聞く 例文帳に追加

漢語における豆腐の「腐」は腐る意味ではなく、チーズのように凝固した食品（英語のカード(食品)curdにあたる）を指す。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for precisely estimating timing for adding a milk coagulating enzyme and timing for cutting curd each in a cheese production process.例文帳に追加

チーズ製造における凝乳酵素添加時期，カード切断時期を正確に予測する。 - 特許庁

To provide a method for producing cheese excellent in quality, enabling the improved yield of cheese curd to be obtained from raw milk, and in its turn, enabling the improved yield of cheese also to be obtained from raw milk.例文帳に追加

原料乳からのチーズカードの収率を、延いてはチーズの収率を向上せしめ、しかも品質的にも優れたチーズの製造法を提供すること。 - 特許庁