Slow Freezingとは 意味・読み方・使い方

Thereby, the three-layer noodles having excellent texture and flavor can be produced even by carrying out slow thawing after freezing.例文帳に追加

したがって、凍結後、緩慢解凍を行っても優れた食感および風味を有する３層麺を製造することができる。 - 特許庁

A color tone of the sliced surface is affected by long storage of the roast beef, however, discoloring of the sliced surface can be prevented after the long storage by performing rapid freezing instead of slow freezing after the vacuum packaging.例文帳に追加

また、ローストビーフを長期保管すれば、スライス面の色調に影響が生じるが、真空包装後に緩慢凍結ではなく急速凍結処理を施せば、長期保管を行ってもスライス面の退色を防止することができる。 - 特許庁

To obtain frozen Sushi rice with vinegar, capable of readily carrying out quality control in freezing, free from deterioration of cooked rice even by slow thawing and having excellent restoring property.例文帳に追加

冷凍寿司シャリの製造方法において、冷凍時の品質管理が容易であり、緩慢解凍によっても米飯の劣化がなく優れた復元性の寿司シャリを得る。 - 特許庁

A method for producing fried and dried food includes causing freezing by slow freezing of storage tissues of a plant which is a food material in the tissues to form spaces in tissues or breaking cell membranes and then carrying out fry drying treatment of the food material.例文帳に追加

その製造方法として、食品素材である植物貯蔵組織に、組織内で緩慢凍結による凍結を起こさせて組織内に隙間を生じさせまたは細胞膜を破壊し、次いでフライ乾燥することからなるフライ乾燥処理食品の製造方法とする。 - 特許庁

To provide an apparatus and a method for freeze concentration of rice wine (sake), which is suitable for small-lot production of high-quality rice wine by slow freezing while reducing plant investment and operation cost.例文帳に追加

設備投資および運転コストを低減しつつ緩慢凍結による高品質少量生産に適する日本酒用凍結濃縮装置および凍結濃縮方法を提供する。 - 特許庁

The method for enhancing the viscosity of Abelmoschus manihot includes a step of extracting a viscous material from Abelmoschus manihot after it is subjected to a vacuum-sealing step, a slow freezing step and a thawing step.例文帳に追加

また、トロロアオイの粘性の改善方法は、真空密閉工程と、緩慢凍結工程と、解凍工程とを経た後に、トロロアオイから粘性物質を抽出する抽出工程を経て粘性を向上させたものである。 - 特許庁

With the method for storing Abelmoschus manihot, Abelmoschus manihot can be stored for an extended period of time through a vacuum sealing step by which harvested Abelmoschus manihot is contained and a slow freezing step in which the Abelmoschus manihot is slowly frozen in the vacuum-sealed state.例文帳に追加

このトロロアオイの保存方法は、収穫したトロロアオイを収納した真空密閉工程と、この真空密閉状態でトロロアオイを緩慢凍結手段で行なう緩慢凍結工程とを経てトロロアオイを長期保存できるようにしたものである。 - 特許庁