Takuan-zukeとは 意味・読み方・使い方

Takuan-zuke is a pickle and is referred to as daikon radish preserved in rice-bran and salt.発音を聞く 例文帳に追加

沢庵漬け（たくあんづけ）は、ダイコンを糠と塩で漬けた漬物。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Shinko-maki: the nori-maki with pieces of pickles, ordinarily, of takuan-zuke (yellow pickled radish), placed at the core.発音を聞く 例文帳に追加

新香巻き：いろいろな漬物が使われるが、普通は沢庵漬け。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

At Tokai-ji Temple (Shinagawa Ward, the Metropolis of Tokyo) built by Sosho TAKUWAN, there is a legend saying, "Takuan-zuke was originally a nameless pickle but when served takuan-zuke during his visit to the temple one day, Iemitsu TOKUGAWA enjoyed it so much that he said, 'If it has no name, call it takuan-zuke.'"発音を聞く 例文帳に追加

沢庵宗彭が創建した東海寺(東京都品川区)では、「初めは名も無い漬物だったが、ある時徳川家光がここを訪れた際に供したところ、たいそう気に入り、『名前がないのであれば、沢庵漬けと呼ぶべし』と言った」と伝えられている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

There is another explanation that takuan-zuke was originally referred to as 'jakuan-zuke' meaning 'a pure thing' but, with Sosho TAKUWAN coming into the picture, it became commonly accepted that 'jakuan' evolved to 'takuan' and then 'it was invented by Takuwan Osho priest.'発音を聞く 例文帳に追加

元々『「じゃく」あんづけ』と呼ばれており「混じり気のないもの」という意味であったが、後に沢庵宗彭の存在が出てきたことにより、「じゃくあん」→「たくあん」→「沢庵和尚の考案したもの」という考え方が広まったという説もある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Some of the takuan-zuke is seasoned with liquid containing various seasoning including sweetener and flavor enhancer in addition to being processed with artificial food coloring.発音を聞く 例文帳に追加

また、甘味料やうま味調味料などを配合した調味液で調味したり、人工着色料で色づけするなどして加工されることもある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

By the way, at Tokai-ji Temple, takuan-zuke is referred to as "Hyappon" based on their belief that it is discourteous to use the name of Zenji without an honorific.発音を聞く 例文帳に追加

なお東海寺では禅師の名を呼び捨てにするのは非礼であるという考えから、『百本』という呼び名を用いている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

With respect to a large majority of takuan-zuke that is distributed today, instead of hiboshi daikon (sun-dried daikon radish), shio-oshi daikon (salt-cured daikon radish) or toshibori daikon (sugar-cured daikon radish), the daikon radish which has been salted or soaked in syrup to reduce its water content is often used.発音を聞く 例文帳に追加

現在流通している大多数の沢庵漬けでは、日干し大根の代わりに塩や糖液に漬けて水分を除いた塩押し大根や糖絞り大根を使用することが多い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Additionally, not only Japanese restaurants but also some of the Western-food restaurants in South Korea serve takuan-zuke which is a phenomenon that has been established as the Western food was brought over from Japan.発音を聞く 例文帳に追加

また韓国では日本料理店のみならず、洋食を供するレストランでも沢庵漬けが出されることがあるが、これは洋食そのものが日本から伝わったものであるために定着した現象である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス