Trans Fatty Acidsとは 意味・読み方・使い方

This fatty acid mixture is such one as to contain monounsaturated fatty acids, wherein the number of the carbon atoms in the fatty acid portion is 8-22, the mixed mass ratio of the saturated fatty acids to unsaturated fatty acids is (20:80) to (50:50), and the mass ratio of the cis/trans for the unsaturated fatty acids is (45:55) to (25:75).例文帳に追加

モノ不飽和脂肪酸類を含有する脂肪酸類混合物であって、脂肪酸部分の炭素数が８〜２２であり、飽和脂肪酸類と不飽和脂肪酸類との混合比が質量比で２０／８０〜５０／５０であり、及びモノ不飽和脂肪酸類に含まれるシス体／トランス体との比が質量比で４５／５５〜２５／７５である前記混合物。 - 特許庁

This G-protein conjugate type receptor inhibitor contains a compound selected from trans type fatty acids as an active ingredient.例文帳に追加

Ｇ蛋白質共役型レセプター抑制剤は、トランス型脂肪酸から選ばれた化合物を有効成分として含有している。 - 特許庁

To provide a water in oil type emulsified oils and fats composition satisfying physical properties required as a margarine such as hardness, plasticity, etc. upon reducing saturated fatty acids and also the amount of trans acids.例文帳に追加

飽和脂肪酸を減らし、且つトランス酸量を減らした上で、マーガリンとして求められる硬さや可塑性などの物性を満足する油中水型乳化油脂組成物を提供すること。 - 特許庁

This oil and fat for microwave cooking comprises 0.1-5wt.% of a monoacylglycerol, 4.9-84.9wt.% of a triacylglycerol and 15-95wt.% of a diacylglycerol, which contains 80-100wt.% of unsaturated fatty acids and ≤5wt.% of trans acids in the constituent fatty acids.例文帳に追加

モノアシルグリセロールを０．１〜５重量％、トリアシルグリセロールを４．９〜８４．９重量％、及び構成脂肪酸中の不飽和脂肪酸含量が８０〜１００重量％かつトランス酸含量が５重量％以下であるジアシルグリセロールを１５〜９５重量％含有する電子レンジ調理用油脂。 - 特許庁

To provide lipid compositions exhibiting the functionality of a typical shortening or filler fat, but being achieved with reduced and essentially zero trans-unsaturated fatty acids and having reduced caloric content.例文帳に追加

代表的なショートニングまたはフィラー脂肪の機能性を呈するが、トランス型不飽和脂肪酸を減じて基本的に含まないようにし、また、カロリー含量を減じた脂質組成物が提供される。 - 特許庁

To effectively produce an oil and a fat which has a high content of diacylglycerols, is suppressed in the formation of trans unsaturated fatty acids and still contains components in raw material oil and fats such as a phytosterol.例文帳に追加

ジアシルグリセロール含量が高く、トランス不飽和脂肪酸の生成が抑制され、かつ植物ステロール等の原料油脂由来の成分が残存した油脂を効率的に得ること。 - 特許庁

Thereby, the highly safe and inexpensive sterol fatty acid esters used for foods and scarcely containing deteriorated fatty acids including trans type fatty acids are enzymatically produced.例文帳に追加

引き続いて、ステロールを含む画分に任意のトリアシルグリセロールを主成分とする油脂を加えたものを酵素を触媒としてステロール脂肪酸エステルの合成反応を行い、更に、数段階の精製処理を施して、トランス型脂肪酸をはじめとする劣化した脂肪酸を殆ど含まない、安全性の高い安価な食品用ステロール脂肪酸エステルを酵素的に製造する。 - 特許庁

The oil food product for coating the frozen food product comprises ≥50 wt.% of <16C fatty acids, an oil and fat (A) having a melting point of 33°C, an oil and fat B containing 90 wt.% of ≥16C non-saturated fatty acids (cis-form and trans-form) so as to simultaneously suppress the generation of cracks and sliminess.例文帳に追加

本発明は炭素数１６未満の脂肪酸を５０重量％以上含有し、かつ上昇融点が３３℃以下である油脂Ａと、炭素数１６以上の不飽和脂肪酸（シス・トランス体共に含む）を９０重量％以上含有する油脂Ｂとを使用することで、ひび割れとヌルつきの発生を同時に抑制した冷凍食品の被覆用油性食品である。 - 特許庁