polished wheatとは 意味・読み方・使い方

METHOD FOR PRODUCING WHEAT FLOUR CONTAINING NUTRIENT INGREDIENT CONTAINED IN POLISHED WHEAT BRAN例文帳に追加

精麦糠に含まれる栄養成分を含有する小麦粉の製造方法 - 特許庁

A bread containing rice bran is produced by removing rice bran that is produced as brown rice is polished to 30% polished rice, from the rice bran produced as brown rice is polished into fully polished rice, then mixing the residual rice bran into wheat floor by 10 to 25%, and using this wheat flour.例文帳に追加

玄米を精白米とする間に生じた米糠中、玄米から３分搗きまでに生じた米糠を除き、残余の米糠を小麦粉へその１０％〜２５％混入し、この小麦粉を用いて製造した米糠入りパンにより、上記課題を解決した。 - 特許庁

Alternatively, the method comprises polishing wheat after a resistant starch producing process of cooking, cooling (or freezing) and performing wet heat treatment in a sealing condition after the fermentation treatment process, or polishing wheat after the fermentation treatment process and subjecting the polished wheat grains to resistant starch producing treatment.例文帳に追加

また前記発酵処理工程後に、密封状態で蒸煮、冷却（または冷凍）、湿熱処理を行うレジスタントスターチ生成工程を行った後に精麦したり、前記発酵処理工程後に精麦し、精麦した小麦粒のレジスタントスターチ生成処理を行って製出する。 - 特許庁

The bread producing method comprises the immersion of polished wheat grains in water, the softening treatment of the wheat grains by continuing the immersion in a temperature environment enabling the growth of lactobacillus attached to the wheat grains or included in water and the preparation of the bread dough by using the softened wheat grains without crushing the grains.例文帳に追加

本発明のパンの製造方法は、精麦された小麦粒を水に浸漬するとともに、前記小麦粒に付着していた乳酸菌もしくは水に含有された乳酸菌が生育可能な温度環境にて浸漬を継続して小麦粒を軟化処理した後、該軟化小麦粒を粉砕処理することなく用いてパン生地を調製して製パンするものである。 - 特許庁

The cereal bran having high protease activity nearly equal to that of soy sauce bran is obtained by the addition of fish body components when using cereals such as polished rice and polished wheat as a bran production raw material, and inoculating Aspergillus to culture.例文帳に追加

精白米、精白麦等の穀類を製麹原料とする際に魚体成分を添加し、次いで麹菌を接種して培養することにより、プロテアーゼ活性が醤油麹と同程度の高い活性を有する穀物麹を得る。 - 特許庁

The method comprises a process of removing rice bran and/or embryo constituent each adhered to polished rice, a process of moisturizing the polished rice before or after the removing process, and a process of milling the moisturized polished rice using a roll-type flourmill of the wheat flour milling apparatus to obtain rice flour.例文帳に追加

精白米に付着する糠および／または胚芽成分を取り除く工程、その工程の前または後に精白米を加湿する工程、小麦粉製粉装置のロール式製粉機を用いて製粉する工程を含む米粉の製造方法を提供し、この方法で得られる米粉を提供することで上記課題を解決する。 - 特許庁

To obtain cereal bran using as the raw material cereals such as polished rice and polished wheat and having high protease activity nearly equal to that of soy sauce bran, to provide a method for producing the cereal bran, to provide seasoning and fish soy sauce using the cereal bran, and to provide a method for producing the seasoning and the fish soy sauce.例文帳に追加

精白米、精白麦等の穀類を原料として醤油麹と同程度の高いプロテアーゼ活性を有する穀物麹及びその製造方法、並びにかかる穀物麹を使用した調味料及び魚醤油、及びそれらの製造方法を提供する。 - 特許庁