UHT sterilizationとは 意味・読み方・使い方

To provide a beverage (mainly a beverage subjected to retort sterilization or UHT sterilization) endurable in quality especially even with high temperature sterilization, long-term preservation and heating with a product warmer in a winter season while making the flavor of content liquid excellent.例文帳に追加

飲料（主として、レトルト殺菌あるいはＵＨＴ殺菌を行った飲料）について、内容液の風味を良好としながら、特に高温殺菌、長期間の保存および冬季の製品ウォーマーでの加熱にも品質的に耐えうるような飲料を提供する。 - 特許庁

To provide a concentrated milk-like composition, causing no coagulation or scorch when subjected to heat treatment such as HTST sterilization or UHT sterilization (ultra high temperature instantaneous sterilization), having favorable preservative performance, and having flavor and full-bodied taste nearly equal to those of cow milk even when diluted five times or more.例文帳に追加

ＨＴＳＴ殺菌やＵＨＴ殺菌（超高温瞬間殺菌）処理等の加熱処理時に凝集物やコゲの発生がなく、保存性が良好で、５倍以上に希釈した場合でも牛乳と同程度の風味とコク味を有する、濃縮牛乳状組成物を提供すること。 - 特許庁

The scale depressant for milk constituent-containing beverage which is to be subjected to UHT sterilization includes a glycerol succinic acid fatty acid ester and a sucrose fatty acid ester, having 40 wt.% or higher for the content of a monoester body.例文帳に追加

グリセリンコハク酸脂肪酸エステルと、モノエステル体の含有量が４０％以上のショ糖脂肪酸エステルとを含有することを特徴とするＵＨＴ殺菌処理される乳成分含有飲料用のスケール抑制剤。 - 特許庁

The milk beverage comprises the cellulose and at least two kinds of emulsifier in combination to be subjected to UHT sterilization under the sterilizing condition applicable to cold distribution.例文帳に追加

更には、乳飲料に、セルロース及び２種類以上の乳化剤を組み合わせて含み、常温流通可能な殺菌条件でＵＨＴ殺菌を行う。 - 特許庁

To provide rare cheesecake using cheese as the raw material, enabling UHT (ultrahigh temperature) sterilization, excellent in preservability and palate feeling, and free from limitation of water activity, and to provide a method for producing the rare cheesecake.例文帳に追加

チーズを原料として使用したレアチーズケーキの製造においてＵＨＴ殺菌が可能であり、保存性が良好で、水分活性が限定されず、食感が良好なレアチーズケーキ及びその製造方法を提供すること - 特許庁

To provide coffee extract solution obtained from roasted coffee beans with L value of ≤24 and to provide milk component-containing homogeneous coffee subjected to UHT sterilization treatment.例文帳に追加

Ｌ値２４以下の焙煎コーヒー豆より得られるコーヒー抽出液及び乳成分を含有し、ＵＨＴ殺菌処理されている均一なコーヒーを提供する。 - 特許庁

The finish wastewater from the finish washing machine 2g is collectively recovered in a recovery device 4 and subjected to predetermined treatment to be returned to the UHT sterilization machine 3.例文帳に追加

仕上げ洗浄機２ｇからの仕上げ排水は、回収装置４にまとめて回収され、所定の処理が施された後にＵＨＴ殺菌機３に戻される。 - 特許庁

To obtain a continuously producible milk-substitutive composition where the formation of an aggregate or a scorch by thermal denaturation of protein is inhibited when subjected to sterilization, in particular, HTST sterilization or UHT sterilization (ultra-high-temperature instantaneous sterilization), and thereby, the aggregate or scorch is prevented from getting mixed into products, without using any calcium ion sequestering agent.例文帳に追加

カルシウムイオン封鎖剤を使用しなくても、殺菌や滅菌処理、特にＨＴＳＴ殺菌やＵＨＴ殺菌（超高温瞬間殺菌）処理時に、タンパク質の熱変性による凝集物やコゲの発生が抑制され、製品中に凝集物やコゲが混入せず、連続製造可能な乳代替組成物を提供すること。 - 特許庁