chewinessとは 意味・読み方・使い方

Consequently, the objective cod roe processed food having a chewiness similar to that of Karasumi (dried and smoked mullet roe), a transferred fragrance, flavor and taste of Miso and a new taste is produced.例文帳に追加

これにより、からすみ風の歯ごたえがあり、味噌の香り、旨味、風味が移入された、あらたな風味のたらこ加工食品が創出される。 - 特許庁

To provide a method for producing a fried rice lump keeping the grain shape of rice grain of raw material rice, having excellent chewiness, light texture and a good taste.例文帳に追加

原料米の米粒の粒形を保持し、歯ごたえが良好で軽快な食感を有する風味良好な油揚げ米塊の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide acidic gel foods of high calory, having high elasticity and tooth-sticking chewiness and capable of giving lingering palatability and a method for producing the same.例文帳に追加

高カロリーで、弾力性が高く、歯に粘りつくような歯応えがあり、余韻の残る食感を呈することができる酸性ゲル状食品及びその製造方法を提供する。 - 特許庁

To obtain a chewing composition having a moderate springiness, excellent texture such as chewiness, crispiness, or the like, and shape retention, not impairing a nutrient by adding an insoluble protein, or the like, to a specific chewing composition.例文帳に追加

程よい弾力性を有し、噛み口、歯切れ等の食感が良好で、また、バランス栄養食品に利用したときに栄養素を損なうことがないチューイング性組成物を提供する。 - 特許庁

To provide a method for simply cooking tasty seasoned steamed rice with vegetables or the like in which cooking is carried out in same water amount as water amount used for cooking polished rice and flavor and chewiness of the ingredients are favorably kept.例文帳に追加

白米の御飯の炊飯と同じ水の量で調理でき、具の風味と歯ごたえを良好に保つことができる、簡単で美味しい炊き込み御飯の調理方法を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing rice noodles that have lateness in getting soft after being boiled even after passage of required preservation time and excellent texture of firmness and chewiness and rice noodles by the method.例文帳に追加

茹で後、所要保存時間経過時でも茹で伸びがなく、腰があって歯ごたえのある食感の良好な米麺の製造方法と該方法による米麺を提供すること。 - 特許庁

To obtain a frozen potato having an excellent palatability (chewiness) and flavor after blanching or freezing, suitably useful as a frozen raw material for various kinds of foods, especially for retort foods.例文帳に追加

ブランチング乃至凍結後に食感（歯応え）及び風味が優れ、各種食品、特にはレトルト食品用の冷凍原料としての用途に適する冷凍馬鈴薯を提供すること。 - 特許庁

To provide konjak jelly noodles that have improved tastiness by decreasing the water content thereby removing wateriness and giving moderate chewiness and provide a method for producing the same.例文帳に追加

本発明は、水分率を減少させることにより水っぽく無くて適度な歯ごたえのある食感を得ることにより美味しさを向上させた蒟蒻麺及びその製造方法を提供する。 - 特許庁