milk caseinとは 意味・読み方・使い方

To obtain a new casein material having excellent solubility, thermostability and flavor, usable for producing food and beverage such as milk beverage, fermented milk, bread, cheese, etc.例文帳に追加

溶解性、熱安定性及び風味に優れ、乳飲料、発酵乳、パン、チーズ等の飲食品の製造に利用可能な新規カゼイン素材の提供。 - 特許庁

A casein fraction is removed from skim milk obtained from mature milk of a ruminant to provide whey, and the differentiation-inhibiting activities of the obtained whey to the fat cell are heightened.例文帳に追加

反芻動物の成乳より得た脱脂乳からカゼイン画分を除去したのち、得られた乳清の脂肪細胞への分化抑制活性を高める。 - 特許庁

This method estimates an unknown preservation period at high temperature of a milk beverage contained in a container by comparing α-casein/β-casein (as milk protein) concentration ratio of the milk beverage with that of a milk beverage of known preservation period at high temperature.例文帳に追加

乳飲料中の乳タンパク質のα−カゼインとβ−カゼインの濃度比を測定し、測定値を予め高温保存期間既知の乳飲料の乳タンパク質のα−カゼインとβ−カゼインの濃度比と比較することにより、高温保存期間未知の容器入り乳飲料の高温保存期間を推定する。 - 特許庁

The invention relates to a brain function improving agent including a milk casein-derived peptide as an active ingredient, and the food and drink for improving the brain function including the milk casein-derived peptide.例文帳に追加

牛乳カゼイン由来ペプチドを有効成分として含有する脳機能改善剤及び牛乳カゼイン由来ペプチドを含有する脳機能改善用飲食品。 - 特許庁

The milk-containing coffee is inhibited from the generation of precipitation by preceding addition of the casein sodium to the cow milk, preheating the cow milk followed by mixing the preheated cow milk with the coffee, and performing the sterilization process.例文帳に追加

牛乳にカゼインナトリウムをあらかじめ添加し、予備加熱を行なってから、該予備加熱処理牛乳をコーヒーと混合し、殺菌工程を行なうことにより、沈殿発生が抑制されたことを特徴とする、乳含有コーヒー。 - 特許庁

The method of producing the raw material, casein comprising precipitating casein card by acidification of skim milk, purifying the casein card by washing and dehydration to produce a raw material, casein, wherein the water soluble components separated by washing and dehydration are added to the raw material, casein.例文帳に追加

脱脂乳を酸性化することにより凝集沈殿したカゼインカードを得、そのカゼインカードを水洗・脱水処理により精製して原料カゼインを得る工程を含む原料カゼインの製造方法において、前記原料カゼインに前記水洗・脱水処理で分離される水溶性成分を添加することを特徴とする原料カゼインの製造方法。 - 特許庁

To provide a new limitedly hydrolyzed casein and method for producing the same, a method for producing a hydrolyzed milk product, other milk products such as processed milk including the limitedly hydrolyzed casein, a functional food, a specified health food and other foods, a cosmetic, a medicine or a quasi drug.例文帳に追加

新規な限定分解カゼインおよびその製造法、分解乳製品の製造法、その限定分解カゼインを含む加工牛乳その他の乳製品、機能性食品、特定保健用食品その他の食品、化粧品、医薬品または医薬部外品を提供する。 - 特許庁

The concentration ratio can be determined by converting a dyed extent of electrophoretic pattern of each milk protein into a concentration curve on the densitogram and calculating the α-casein/β-casein peak area ratio from the concentration curves.例文帳に追加

この濃度比は、乳タンパク質の電気泳動パターンの染色度合いをデンシトグラム上の濃度曲線に変換し、この濃度曲線からα−カゼインとβ−カゼインのピーク面積比を算出することにより得られる。 - 特許庁