pungent componentとは 意味・読み方・使い方

To provide a pungent seasoning production method which enables the extraction of the intrinsic pungent component and red pigment of red pepper without heating alcohols or vinegar whose components and flavor are greatly damaged by heating.例文帳に追加

加熱すると著しくその成分と風味を損なうアルコール類と食酢を加熱工程を行わない状態で唐辛子本来の辛味成分カプサイシンと赤色色素を抽出した辛味調味料の製造方法を提供する。 - 特許庁

The pungent odor of the bleaching agent composition is reduced by making the composition include ≥5 vol.% of liquid crystal structure composed of the component (b), the component (c) and the component (d) and incorporating a smell component in the liquid crystal structure.例文帳に追加

そして、成分（ｂ）と、成分（ｃ）と、成分（ｄ）とから形成される液晶構造が５体積％以上含有され、臭いの成分を液晶構造内に組み込むことによって脱色剤組成物の刺激臭を低減するようになっている。 - 特許庁

In the pungent seasoning production method of extracting the intrinsic pungent component and red pigment of red pepper without requiring the heating process by using the property of the red pepper of colorability obtained by drying, dried red pepper is soaked in alcohol or vinegar, which are not subjected to the overheating process, without using colorants.例文帳に追加

乾燥することにより着色性を得る唐辛子の特性を利用し加熱工程を必要としないで唐辛子本来の辛味成分と赤色色素を抽出する辛味調味料の製造方法で、過熱工程を行わないアルコール類、食酢に乾燥した唐辛子を使用し着色料を使用しないで漬けることを特徴とする。 - 特許庁

The exterminating material for harmful animals includes a powder containing a pungent component derived from a plant such as habanero, Bhut Jolokia, and Noh Taka chili pepper sealed in a capsule used when people swallow a medicine.例文帳に追加

ハバネロ、ブート・ジョロキア、能鷹唐辛子などの植物由来の辛味成分を含む粉末を、人が薬剤を嚥下するのに用いるカプセルに封入してなる有害鳥獣の駆除材である。 - 特許庁

The antimicrobial plant activator is provided, which is obtained by adding magnesium chloride, potassium chloride and tartaric acid to the acetic acid-extracted component of the roots of plants well-known as root vegetables such as pungent-tasted radish, ginger and garlic.例文帳に追加

辛みのある大根、生姜、ニンニクなどの根菜類として知られる植物の根の酢酸抽出成分に塩化マグネシウム、塩化カリウム、酒石酸を添加した抗菌性植物活性剤である。 - 特許庁

To provide a Zingiber siccatum extract having extremely good properties, excellent in solubility in water, improved in the stability of pungent component, and having good flavor.例文帳に追加

本発明は、性状が非常に良く、水への溶解性に優れ、辛味成分の安定性が向上し、風味も良い乾姜エキスを提供することを課題とする。 - 特許庁

The pungency-enhancing method comprises adding an amino-calbonyl reactant between a peptide and a calbonyl compound, specifically the amino-calbonyl reactant between the calbonyl compound and the peptide having a molecular amount of 1,000-20,000, preferably 1,000-10,000, further preferably 1,000-5,000, to food and drink containing a pungent component.例文帳に追加

ペプチドとカルボニル化合物とのアミノ−カルボニル反応物、例えば、分子量1,000〜20,000、好ましくは分子量1,000〜10,000、さらに好ましくは分子量1,000〜5,000のペプチドとカルボニル化合物とのアミノ−カルボニル反応物を辛味成分を含有する飲食品に添加する。 - 特許庁

This gel-type acidic detergent is prepared by adding a suitable amount of a gelling agent to a conventional liquid acidic detergent, then subjecting the acidic detergent e.g. to the step of heating to gel it, and adding a suitable amount of a deodorant to the gelled detergent to decrease the pungent odor of e.g. hydrogen chloride contained in a component of the acidic detergent.例文帳に追加

従来の液体の酸性洗浄剤に、適度の量のゲル化剤を加え、適度な加熱等の工程を経て、液体の酸性洗浄剤をゲル状化し、ゲル状化後適度の量の消臭剤を加えて、酸性洗浄剤の成分に含まれる塩化水素等の刺激臭を緩和させたゲル状の酸性洗浄剤とその製造方法を課題を解決するための手段として提供する。 - 特許庁