casein wheyとは 意味・読み方・使い方

The milk foods are obtained by acting transglutaminase to a mixture comprising casein and/or the substance including casein and whey protein and/or the substance including whey protein, into the solid foods, including ≤30 wt.% based to the total milk foods of protein including ≥6 wt.% of casein and whey protein ≤2.5 times to the content of the casein.例文帳に追加

カゼイン及び／又はカゼインを含有する物質とホエータンパク質及び／又はホエータンパク質を含有する物質との混合物にトランスグルタミナーゼを作用させて固形状にした乳食品であって、乳食品全体に対するタンパク質含有量が30重量％以下であり、そのうちのカゼイン含有量が６重量％以上で、かつカゼイン含有量に対するホエータンパク質含有量が 2.5倍以下である固形状乳食品。 - 特許庁

The active oxygen-diminishing composition comprises a low-casein composition supplemented with methionine and threonine and/or a whey-related product.例文帳に追加

メチオニンおよびスレオニンを補足した低カゼイン組成物および／またはホエイ関連製品からなる活性酸素低減組成物。 - 特許庁

To provide WPC (whey protein concentrate) mixed with iron and excellent in absorption of iron and anemia ameliorating effect through effectively using whey produced as by-products of cheese and casein, and to provide a method for producing the WPC.例文帳に追加

チーズやカゼインの副産物として生じるホエーを有効利用し、鉄の吸収性・貧血改善効果に優れた鉄添加ＷＰＣおよびその製造法を提供する。 - 特許庁

The bedsore ameliorating agent preferably contains the casein, the whey protein digest, and the collagen tripeptide at a mass ratio of 45:35:20 and preferably contains not less than 80 mass% sum of the three components of the casein, the whey protein digest, and the collagen tripeptide.例文帳に追加

該褥瘡改善剤は、カゼイン、乳清タンパク質消化物、及びコラーゲン・トリペプチドをカゼイン：乳清タンパク質消化物：コラーゲン・トリペプチド＝４５：３５：２０、と表される質量比で含有することが好ましく、カゼイン、乳清タンパク質消化物、及びコラーゲン・トリペプチドの３成分を、合計８０質量％以上含有することが好ましい。 - 特許庁

To provide a yogurt which has a mild sour taste and a rich milk flavor and hardly causes the separation of denatured casein from whey components, even when stored for a long period, and to provide a method for producing the same.例文帳に追加

マイルドな酸味を有し、ミルク風味が豊かで、長期保存しても変性カゼインと乳清成分とが分離し難いヨーグルト及びその製造方法を提供する - 特許庁

The method eliminates any thermal treatment prior to and during concentration which may substantially cross-link casein to whey, and preferably utilizes microfiltration to produce the stable concentrated dairy liquid with reduced amounts of whey and lactose.例文帳に追加

この方法は、カゼインと乳清とを実質的に架橋し得る、濃縮の前および間の任意の熱処理をなくし、好ましくは、低減した量の乳清およびラクトースを有する安定な濃縮乳製液を生成するために精密濾過を利用する。 - 特許庁

A food and drink is imparted of a mineral absorption accelerating activity by mixing κ-casein glycomacropeptide obtained by using whey protein-containing solution by-produced in producing cheese as a raw material or an enzymatically decomposed material of κ-casein glycomacropeptide to the food and drink as a mineral absorption accelerator.例文帳に追加

チーズ製造時に副生するホエータンパク質含有溶液を原料として得られるκ−カゼイングリコマクロペプチドや、κ−カゼイングリコマクロペプチドの酵素分解物をミネラル吸収促進剤として飲食品に配合して、ミネラル吸収促進作用を賦与する。 - 特許庁

A method for producing the oil-in-water type emulsion composition is characterized by pasteurizing or sterilizing and cooling the mixture of the casein with the whey protein concentrate having a high gel strength.例文帳に追加

カゼイン及び高ゲル強度のホエー蛋白質濃縮物を混合したものを、殺菌又は滅菌し、冷却することを特徴とする水中油型乳化組成物の製造方法。 - 特許庁