fat-chewingとは 意味・読み方・使い方

The method for producing a chewing gum coating composition comprises heating core substance, food emulsifier and/or oil and fat, and sterol while stirring and mixing them using a stirring-type mixing granulator.例文帳に追加

攪拌式混合造粒機を用いて、香味等を有する芯物質、食品用乳化剤及び／又は油脂、並びにステロールを攪拌・混合しながら加熱する。 - 特許庁

The acid seasoning for the person with poor chewing/swallowing function contains ≤5% of oil and fat based on a product, and a fish and shellfish essence and/or mushroom essence, and has a viscosity of 1-30 Pa s.例文帳に追加

油脂含有量が製品に対して５％以下であり、魚介類エキス及び／又はきのこ類エキスを含有し、粘度が１〜３０Ｐａ・ｓである咀嚼・嚥下機能低下者用酸性調味料。 - 特許庁

To provide a method for producing marshmallow-like food having good chewing resistance and light and creamy palate feeling, enabling dough to contain oil and fat without using any specific hydrolyzing vegetable protein.例文帳に追加

特殊な加水分解植物蛋白質を用いることなく、生地に油脂を含有させることができ、噛み応えがよく、軽くてクリーミーな食感を有するマシュマロ様食品の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide oil-and-fat processed food having favorable taste, hardly losing shape even by heat, rich in extensibility, chewing property and stickiness, and having a low moisture of ≤5 wt.%.例文帳に追加

味が良好で、熱によっても形が崩れにくく、伸展性、チューイング性や曳糸性に富んだ、水分量５重量％以下の低含水油脂加工食品並びにその製造方法を提供すること。 - 特許庁

To provide fish wiener sausage having elasticity with proper response to teeth when chewing heated one, soft enough to bite off without especially straining oneself and able to have a taste full of juiciness owing to the oil and fat oozing therefrom when bitten off, and a method for producing the same.例文帳に追加

加熱したものを噛むと、程よい歯応えの弾力性があって、かつ、特に力まなくとも噛み切れる程度に柔らかく、しかも、噛み切れば油脂がしみ出してジューシィ感に富む旨味を感じることができる魚肉ウィンナーソーセージ及びその製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a fish Vienna sausage giving a moderate springiness to the tooth in the chewing of the sausage in hot state, having a softness to enable the biting off without force and giving a juicy deliciousness due to an oil and fat exuded by biting and provide a method for the production of the sausage.例文帳に追加

加熱したものを噛むと、程よい歯応えの弾力性があって、かつ、特に力まなくとも噛み切れる程度に柔らかく、しかも、噛み切れば油脂がしみ出してジューシィ感に富む旨味を感じることができる魚肉ウィンナーソーセージ及びその製造方法を提供する。 - 特許庁

The protein-enriched bread/cake characterized by chewing and swallowing easiness is produced by using hydrolyzed protein as a protein material and liquid oil-and-fat as a lipid material and has a carbohydrate content of ≤5 wt.%, a water-content of ≥40 wt.% and a protein content of ≥25 wt.%.例文帳に追加

蛋白質材料の一つとして蛋白質加水分解物を、且つ、脂質材料として液状油脂を使用した、炭水化物5重量％以下、水分40重量％以上、且つ蛋白質25重量％以上の噛み易さと飲み込み易さを特徴とする、蛋白質強化パン・ケーキ類。 - 特許庁