kasuzukeとは 意味・読み方・使い方

Typical foodstuffs used for Kasuzuke are vegetables, fruits, fish, and fish eggs.発音を聞く 例文帳に追加

食材は野菜、果実、魚類、魚卵などである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Narazuke has been present since more than 1300 years ago in the name of "kasuzuke."発音を聞く 例文帳に追加

奈良漬けは、元々1300年以上も前より『かす漬け』という名で存在していた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Kasuzuke is to pickle food in sake lees or sweet sake lees.発音を聞く 例文帳に追加

粕漬け（かすづけ）は、食材を酒粕またはみりん粕に漬けること。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Used as 'toko' (fermentation base) for wasabizuke (pickles of Japanese horseradish), kasuzuke (pickles of fish and meat), and narazuke (pickles of gourd; fumikomikasu is used).発音を聞く 例文帳に追加

-わさび漬けや粕漬（魚や肉）・奈良漬け（踏込み粕を使う）などの「床」に用いられる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Pickled pufferfish ovaries and pufferfish ovary kasuzuke (pickling in sake lees) are dishes in which the deadly poisonous ovaries of Takifugu stictonotus, or gomafugu, are cooked.発音を聞く 例文帳に追加

ふぐの子糠漬け、粕漬けは、猛毒のゴマフグの卵巣を調理したものである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

There is something like an invoice that reads 'kasuzuke uri' (gourd pickled in sake lees) even in one of the wood strips of Prince Nagaya excavated at the site of Heijo Palace.発音を聞く 例文帳に追加

平城京の跡地で発掘された長屋王木簡にも「粕漬瓜」と記された納品伝票らしきものがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a pickling device capable of allowing a hand-made Saikyozuke (a kind of a pickled fish), Misozuke (a material pickled in mizo), Kasuzuke (a material pickled in sake lees) or the like to be provided by only pickling a material while omitting complex operation before the pickling of the material in a seasoning.例文帳に追加

素材を調味料に漬け込む前の面倒な作業を省き、単に素材を調味料に漬け込むだけで手作りの西京漬け、味噌漬け、粕漬け等を作ることができる漬け 床を提供することを目的とする。 - 特許庁