epimerizeとは 意味・読み方・使い方

Provided is a method for producing the ketopentose having the methyl group at the 4-position, acting the enzyme on 4-C-methylpentose and then epimerize the product in a state of free branched ketose, thereby producing the corresponding 3-epemerized 4-C-methylketopentose.例文帳に追加

上記の酵素を、４−Ｃ−メチルケトペントースに作用させ、遊離の分岐ケトースのままでエピマー化することによって、３位をエピマー化した対応する４−Ｃ−メチルケトペントースを生成することを特徴とする４位にメチル基を有するケトペントースの製造方法。 - 特許庁

Provided is a 4-C-methylketopentose isomerase which can be obtained from a bacterium belonging to genus Pseudomonas and acts on all of four 4-C-methylketopentoses having methyl groups bound to the 4-position of the ketopentoses to epimerize the 3-position, thereby producing the corresponding epimers.例文帳に追加

ケトペントースの４位にメチル基が結合した、４種存在する全ての４−Ｃ−メチルケトペントースに作用し３位をエピマー化することによって、対応するエピマーを生産する、シュードモナス属に属する細菌から得ることのできる４−Ｃ−メチルケトペントース異性化酵素。 - 特許庁