heated fatとは 意味・読み方・使い方

To produe oil and fat-containing preserved food comprising preserved food (frozen food or normal-temperature preserved food) of oil and fat-containing food (baked food using edible oil and fat or containing oil and fat content in the foodstuff itself) causing no deterioration in palate feeling even when heated using a microwave oven.例文帳に追加

電子レンジを使用して加熱しても、食感が低下しない油脂分含有食品（調理に食用油脂を使用するものや食材自身に油脂分を含むものの焼物）の保存食品（冷凍食品又は常温保存食品）を製造する。 - 特許庁

To provide an oil and fat composition hardly causing irritating unpleasant odor when heated, and effective for keeping health.例文帳に追加

加熱したときの刺激臭や不快臭が少なく、健康を維持するのにバランスのよい油脂組成物を提供する。 - 特許庁

As heating conditions of the fat, the fat is preferably heated at a temperature in the range of 100-200°C under a reduced pressure for 0.5-20 hours, and the plant protein material is preferably a separated soy protein.例文帳に追加

油脂の加熱条件が、100〜200℃の温度範囲で、減圧下に0.5〜20時間加熱することが好ましく、植物性蛋白素材が分離大豆蛋白であることが好ましい。 - 特許庁

This method for crystallizing fat is characterized by cooling oil and fat heated and dissolved, producing seed crystals, carrying out ultrasonic treatment without making the seed crystals fine and accelerating crystallization.例文帳に追加

加熱溶解した油脂を冷却し、種晶を生じさせ、該種晶を微細化することなく超音波処理を行い、結晶化を促進することを特徴とする油脂の結晶化方法。 - 特許庁

In this method, a reaction reagent which reacts with oil-and-fat oxides is added beforehand to an oil-and-fat sample to be evaluated and heated for oxidation, reactants are generated by heating of oil and fat for oxidation, and the reactant is measured.例文帳に追加

評価する油脂試料に、予め油脂酸化物と反応する反応試薬を添加して加熱酸化を行い、油脂の加熱酸化に伴って反応物を生成せしめ、これを測定することを特徴とする油脂の品質安定性の評価方法である。 - 特許庁

The ultrafiltration concentrate is combined with a sour cream having a fat content greater than about 20%, and the combined mixture is then heated, homogenized, and packaged, resulting in the high fat cream cheese product having a fat content greater than about 20%.例文帳に追加

限外濾過濃縮物を約２０％よりも高い脂肪含量を有するサワークリームと合わせ、次いで合わせた混合物を加熱し、均質化し、包装する結果、約２０％よりも高い脂肪含量を有する高脂肪クリームチーズ製品が得られる。 - 特許庁

To provide a method for producing a processed food which prevents elution of fat of animal food material caused when heated.例文帳に追加

動物性食品素材の加熱時の脂溶出を抑制することのできる加工食品の製造法を 提供すること。 - 特許庁

At the time of evaluating oil or fat by this method, the oil or fat is heated to 120-250°C and the quantity of the short-chain aldehyde contained in the volatile component produced as a result of the heating is measured.例文帳に追加

本発明は、油脂を１２０℃〜２５０℃に加熱し、その加熱により発生する揮発性成分中の短鎖アルデヒド量を測定することを特徴とする油脂の評価方法に関する。 - 特許庁