mentsuyuとは 意味・読み方・使い方

Mentsuyu today on the market is, in most cases, used after being diluted with water, because most of it is concentrated.発音を聞く 例文帳に追加

主に、用途に応じて水で希釈して用いる（市販のめんつゆのほとんどは濃縮されている）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Basically, mentsuyu is made by adding sugar, soy sauce, and soup stock to mirin (or sake) that has had its alcohol content reduced by heating.発音を聞く 例文帳に追加

基本的にはみりん（または日本酒）のアルコールを飛ばしたものに砂糖と醤油を加え出汁で割って作る。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Generally, in Japan, dark-colored dishes are preferred in Kanto while light-colored dishes are preferred in Kansai, as epitomized in Mentsuyu (Japanese soup base).発音を聞く 例文帳に追加

日本では麺類のつゆに代表されるように、一般的に関東では濃い色合い、関西では薄い色合いが好まれるとされている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It is common to eat somen dipped in mentsuyu (a Japanese soup base) after boiling it, cooling it in flowing water, washing it by hand to remove the sliminess.発音を聞く 例文帳に追加

ゆでて氷水や流水で冷し、ぬめりを取るためもみ洗いをしたのち、めんつゆにつけて食べるのが一般的である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Mentsuyu is salty-sweet soup base made from soy sauce, bonito broth, and mirin (sweet cooking rice wine) or sugar, which is said to be good when prepared on the day before eating.発音を聞く 例文帳に追加

めんつゆは醤油、カツオ出汁、みりんあるいは砂糖などからなる甘辛いもので、食べる前日に作るのがよいとされる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The ratio of soy sauce, mirin, and water being 1:1:4 realizes mentsuyu with the saltiness suitable for somen.発音を聞く 例文帳に追加

醤油みりん水の比率114に配合することで、一般的なそうめんつゆに向いた適度な辛さのつゆとなる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Nagashi somen (flowing noodles, somen nagashi): Flow somen through a bamboo toi (a generic term for a gutter), catch it with chopsticks, and dip it in mentsuyu to eat.発音を聞く 例文帳に追加

流し素麺（そうめん流し）：竹製の樋(建築)を使って素麺を流し、箸で捕まえてめんつゆ等に付けて食べる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Somen salad: Serve salad on top of somen and pour salad dressing based on mayonnaise and mentsuyu over it to eat.発音を聞く 例文帳に追加

サラダ素麺：素麺の上にサラダを盛り付け、マヨネーズと麺汁をベースにしたサラダドレッシングをかけて食べる - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス