sushi vinegarとは 意味・読み方・使い方

Transfer the firm rice to a hangiri (wooden tub for cooling cooked sushi rice) while still being hot and mix it with sushi vinegar.発音を聞く 例文帳に追加

やや固めに炊き上げた飯を熱々のうちに飯切りに移し、すし酢をあわせる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

When sushi vinegar is mixed with the rice evenly, supply the wind to the rice with an uchiwa fan to give a luster to the rice.発音を聞く 例文帳に追加

行き渡ったところでウチワなどで風を入れてツヤを出す。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Regardless of who invented sushi, as a result of using vinegar in making sushi, and the advancement in technology of brewing vinegar, sushi which was acidulated with vinegar without waiting for fermentation, so-called 'Haya-zushi,' came into being.発音を聞く 例文帳に追加

誰が発明したかはともかく、寿司に酢が使われ、酢の醸造技術も進んできて、いよいよ発酵を待たずに酢で酸味を得て食する寿司、「早寿司」が誕生することになる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This Japanese confectionery-like Sushi comprises Sushi rice 12 obtained by seasoning cooked rice with vinegar, and sweet bean paste 13 joined to the Sushi rice 12.例文帳に追加

ご飯に食酢で味をつけてなる鮨飯１２と、この鮨飯１２に接合された餡１３とで和菓子様の鮨１０を作る。 - 特許庁

The ingredients of the fruit scattered Sushi are obtained by using no boiled rice, and mixing Sushi vinegar with the ingredients composed of dried fruits followed by retort-packing, or mixing Sushi vinegar with the ingredients composed of dried fruits followed by packing and freezing.例文帳に追加

なお炊いた米を用いず、ドライフルーツから成る具材に寿司酢を混ぜてレトルトパックして、またはドライフルーツから成る具材に寿司酢を混ぜてパックし冷凍して、フルーツちらし寿司のもとを得る。 - 特許庁

Aside from this, prepare sardine, horse mackerel and spotted shad as regular sushi item and sprinkle salt on them and soak them in vinegar until they are whitened, then drain off the vinegar.発音を聞く 例文帳に追加

別にイワシ、小あじ、コハダなどを普通のすしだねのようにつくり、塩をふりかけて酢につけ、肉が白くはぜるころ引き上げて酢をきる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

A generous amount of seasoned vinegar is added to cooked rice in a proportion about twice that in the case of addition of vinegar for normal sushi rice.例文帳に追加

炊飯米に対し通常のすし飯における酢合わせの割合に比べて約2倍と多めに調味酢を添加する。 - 特許庁

The Sushi rice comprises a boiled product obtained by mixing vinegar followed by boiling to impregnate vinegar into a core part.例文帳に追加

本発明の鮨飯は、食酢を配合して炊飯され、芯部にまで食酢が含浸された炊飯物を含んでなる。 - 特許庁