wheat breadsとは 意味・読み方・使い方

(1) This non-glutinous wheat flour for breads having ≥15% and ≤24% amylose content in wheat starch and ≥63% absorbed water of the wheat flour for bread production.例文帳に追加

（１）小麦粉デンプン中のアミロース含量が１５％以上２４％以下であり、小麦粉の製パン吸水が６３％以上であるウルチ性パン用小麦粉。 - 特許庁

(5) The breads made from the non-glutinous wheat flour of any of the above (1)-(4).例文帳に追加

（５）上記（１）〜（４）の何れか１つに記載のウルチ性パン用小麦粉を用いて製造されたパン類。 - 特許庁

To provide a quality improving agent for cakes or breads (hereinafter cakes) using wheat flour or rice flour, deep fry batter for Tempura, and soups.例文帳に追加

小麦粉・米粉を用いたケーキやパン（以下、ケーキ類という）、てんぷらの衣およびスープ類の品質改良剤を提供すること。 - 特許庁

(3) The non-glutinous wheat flour for breads, of which lineage of wheat species loses one or two of Wx-A1, Wx-B1 and Wx-D1 proteins.例文帳に追加

（３）小麦粉製造に用いられる小麦品種・系統がＷｘ−Ａ１、Ｗｘ−Ｂ１、Ｗｘ−Ｄ１タンパク質の１つ又は２つを欠失しているウルチ性パン用小麦粉。 - 特許庁

This method for producing the breads in the warm water yeast production method is provided by using wheat flour having 6.0-9.0% protein content used for the warm water yeast dough.例文帳に追加

湯種製法によりパン類を製造するに際し、湯種生地に使用する小麦粉として蛋白含有率6.0 〜9.0 ％の小麦粉を用いる。 - 特許庁

The high-specific volume breads having ≥5.0 product specific volume and the puffy texture are produced by formulating an α cross-linked starch having 9.0-16 degree of swelling in cold water with raw material grain flour using wheat flour as a main raw material when the breads are produced.例文帳に追加

パン類の製造に際し、冷水膨潤度９．０〜１６のα化架橋澱粉を小麦粉を主原料とする原料穀粉に配合することにより、製品比容積が５．０以上であるふんわりした食感で高比容積のパン類を製造する。 - 特許庁

To provide powdery soaker dough having flavor and deliciousness essential to wheat flour, used for producing breads having a moist and glutinous feeling irrespective of softness, and other wheat flour products, and preservable at normal temperature.例文帳に追加

小麦粉本来の風味や旨味を有しており、しかもソフトであるにもかかわらずしっとりとしたモチモチ感のある食感を有するパン類製造や、その他の小麦粉製品の製造に使用され、常温で保存可能な粉末状の中麺を提供する。 - 特許庁

To improve gentle softness and elasticity which are the special characteristics of baked breads produced from a hot water-kneaded material and further improve qualities such as natural sweetness and aroma originated from wheat flour.例文帳に追加

湯捏種を使用して作成した焼成パン類に独特の特徴であるしっとりした柔らかさともちもちさ及び小麦粉に由来する自然な甘味と香等の品質の向上を図る。 - 特許庁