bonito stockとは 意味・読み方・使い方

In the Kinki Region, tamagoyaki is typically prepared with dashi (Japanese soup stock made from kelp and/or bonito shavings) and the dish prepared this way is called dashimaki.発音を聞く 例文帳に追加

近畿地方では、出汁を混入しただし巻き卵の方が主流である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Soak them in broth of Awamori, the distilled spirit of Okinawa, soy sauce, soup stock of dried bonito, and sugar and boil them on low heat for a few hours.発音を聞く 例文帳に追加

これを泡盛、醤油、カツオの出汁、砂糖をあわせた煮汁の中に入れて弱火で数時間煮る。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Students are first taught how to sharpen kitchen knives and make soup stock from seaweed and bonito flakes.発音を聞く 例文帳に追加

生徒たちは最初に包丁の研(と)ぎ方や昆布とかつお節からだしを取る方法を教わる。 - 浜島書店 Catch a Wave

The stock-containing miso comprises heated miso and thin flakes of dried bonito, and contains seasoning in addition to the thin flakes.例文帳に追加

加熱処理した味噌と、節類の薄片状フレークを具備することを特徴とするだし入り味噌。 - 特許庁

These soy-sauces are liquid seasonings that emphasize flavor, based on soy-sauce, with stock made from konbu kelp, stock made from dried bonito flakes, sweetener such as syrup, stevia added.発音を聞く 例文帳に追加

醤油を原料に、昆布だしやカツオだし、液糖やステビア等の甘味料を添加し、うまみを強化した液体調味料。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This solution (soup stock) for loosening noodles uses the extraction solution of dried bonito, and can give a good soup stock flavor without deteriorating the taste of a noodle soup.例文帳に追加

麺ほぐし用の溶液として、節抽出液を用いることにより、麺つゆの味を落さず、だし風味の良好なものを得ることができた。 - 特許庁

The objective method for producing soup stock comprises the following process: extracting soup stock from dried bonito raw material having a phenol value of at least 4 mg/100 g.例文帳に追加

少なくとも４mg／１００ｇのフェノール値を有する節原料を用いて抽出する、出し汁の製造法。 - 特許庁

To provide a stock extracted from a dried bonito which has a higher extract concentration than those obtained by immersion extraction methods or membrane concentration methods as a conventional stock-preparing method, and is thick, non-muddy, and clear, and to provide a method for producing an extracted stock containing ingredients of dried bonito stock.例文帳に追加

本発明は、従来のだし取り方法である浸漬抽出法や膜濃縮法よりも、抽出濃度が高く濃厚で、かつ濁りがなく清澄な、鰹節抽出だし並びに鰹節だし成分含有する抽出だしの製造方法を提供することを目的とする。 - 特許庁