enzymatic propertiesとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for efficiently producing an ester of a saturated fatty acid and a sterol using an enzymatic reaction and to provide an agent for improving physical properties of oil and fat for food and an oil agent for cosmetics.例文帳に追加

酵素反応を利用して飽和脂肪酸とステロールとのエステルを効率よく製造する方法を提供すること。 - 特許庁

D-3-Phenylserine deaminase produced by a bacterium belonging to the genus Arthrobacter, Achromobacter, Bordetella, Stenotrophomonas or Pseudomonas is purified and its enzymatic properties are elucidated.例文帳に追加

アルスロバクター属、アクロモバクター属、ボルデテラ属、ステノトロフォモナス属、シュードモナス属に存在するＤ−３−フェニルセリンデアミナーゼを精製し、その酵素科学的性質を明らかにした。 - 特許庁

The pH of enzymatic hydrolyzate of wheat gluten is adjusted to 7.5-13, and the pH-adjusted hydrolyzate is concentrated under a reduced pressure to decrease the ammonia included in the degradation product, to reduce the browning properties and to improve the flavor.例文帳に追加

小麦グルテン酵素加水分解物のｐＨを７．５〜１３に調整後、減圧下で濃縮を行い、分解物中に含まれるアンモニアを除去することにより褐変性の低減及び風味改善を行う。 - 特許庁

It has been found that the β-phosphoglucomutase recombinase derived from Thermoanaerobacter brockii ATCC 35047 known as an anaerobic thermophilic bacterium having excellent heat resistance has excellent heat resistance to enable enzymatic reaction even at 65°C, by measuring properties of the enzyme in purified state.例文帳に追加

耐熱性に優れる嫌気性好熱菌であるサーモアナエロバクター・ブロッキイ（Ｔｈｅｒｍｏａｎａｅｒｏｂａｃｔｅｒ ｂｒｏｃｋｉｉ）ＡＴＣＣ３５０４７に由来するβ−ホスホグルコムターゼ組換え酵素を精製し性質を調べたところ、６５℃においても酵素反応が可能な優れた耐熱性を有することを見出した。 - 特許庁

The fish meat and meat satisfy the Universal design food class 2 standard (physical properties set as upper limit value of hardness: 5×10^4 N/m^2) of the Japan Care Food Conference, by subjecting the fish meat or the meat to physical damage by tenderizing, together with an enzymatic reaction using an enzyme soaking technique such as vacuum treatment and tumbling.例文帳に追加

テンダライズによる物理的損傷と、減圧処理やタンブリングなどの酵素浸漬技術を併用して酵素反応を行い、日本介護食品協議会が定めるユニバーサルデザインフードの区分2（物性規格は硬さ上限値が5×10^4 N/m^2）を満たした魚肉および畜肉製品を製造する。 - 特許庁

This method for discriminating the bacteria by their biochemical properties is provided by culturing a specimen to be tested, making a colony growing on a medium in contact with a substrate substance, holding them under an atmosphere of ≥40°C temperature and detecting the signals derived from substances generated from the above substrate substance by the enzymatic activity of the bacteria.例文帳に追加

生化学的性状による細菌の鑑別において、被検試料を培養して培地上に発育した孤立集落を基質物質と接触させ、４０℃以上の雰囲気に保持し、細菌が有する酵素活性により前記基質物質から生成した物質由来のシグナルを検出する。 - 特許庁

Provided is the use of specific N-acetylgalactosamimidases and α-galactosidases with superior kinetic properties for removing the immunodominant monosaccharides of the blood group A and B antigens and high performance in enzymatic conversion of red blood cells.例文帳に追加

本発明はさらに、血液型群Ａ抗原および血液型群Ｂ抗原を除去するための免疫的に優勢なモノサッカリドを除去するためのすばらしい速度論的特性および赤血球の酵素的変換における高性能を有する特定のＮ−アセチルガラクトサミニダーゼおよびα−ガラクトシダーゼの使用に関する。 - 特許庁