nukaとは 意味・読み方・使い方

Add enough water so that nuka-doko becomes a little harder than miso.発音を聞く 例文帳に追加

水の量は糠床が味噌よりもやや固めになるぐらいである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

However, nuka-zuke is a popular food even today, so many people consider the breakfast of boiled rice, miso soup and nuka-zuke as an image originating in the Japanese mind.発音を聞く 例文帳に追加

しかしながら糠漬けは現代でもポピュラーな食べ物であり、ご飯、味噌汁、糠漬けの朝食を日本人の原風景の一つと考える人も多い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It is said that nuka-zuke of the present form was created at the beginning of the Edo Period.発音を聞く 例文帳に追加

現在の形の糠漬けが出来たのは江戸時代初期と言われている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Delicious nuka-doko is ready to eat within approximately 4 months in wintertime and within 2 months in the summertime.発音を聞く 例文帳に追加

夏場なら2ヶ月、冬場なら4ヶ月ほどでおいしい糠床が完成する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Since rice bran uses a few agricultural chemicals, it is advisable to newly remake nuka-doko every year to prevent the accumulation of agricultural chemicals in nuka-doko.発音を聞く 例文帳に追加

農薬が少ない米糠を使うのはもちろんのこと、糠床に農薬が蓄積することを防ぐために毎年新たに糠床を作りなおしたほうがいいと言う人もいる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

However, the pickle is less tasty because nuka-doko is not matured at this stage.発音を聞く 例文帳に追加

しかしこの段階では糠床は熟成していないため、漬物の風味は少ない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

When fermentation advances too much and nuka-zuke becomes too sour, add crushed eggshell.発音を聞く 例文帳に追加

発酵が進み過ぎて糠漬けが酸っぱくなったときは、卵の殻を砕いて入れる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

If you finish stirring it, level the surface of nuka-doko, wipe rice bran on the edge and cover it lightly.発音を聞く 例文帳に追加

かき混ぜ終わったら平らにならしてふちについた糠を拭き、蓋を軽く置いておく。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス