protein heat stabilityとは 意味・読み方・使い方

This method for producing the whey protein comprises addition of glucide such as lactose in either production process of the whey protein, for instance before heat-sterilizing raw milk or before heating whey, or addition of glucide of hard digestible saccharoid such as oligosaccharide before drying whey protein so as to increase heat stability of antibody and suppress heat inactivation.例文帳に追加

乳清タンパクの製造工程のいずれか、例えば、生乳の加熱殺菌の前、ホエー（乳清）の加熱の前に乳糖等の糖質を添加し、または乳清タンパクの乾燥の前にオリゴ糖などの難消化性糖類等の糖質を添加して抗体の熱安定性を高め、抗体の熱失活を抑制する。 - 特許庁

To provide an Fc-binding protein improved with stability to heat, acids and/or alkalis by improving the Fc-binding protein having a high degree of affinity to an Ig (immunoglobulin) G, and a method for producing the same.例文帳に追加

Ｉｇ（免疫グロブリン）Ｇに対して高度な親和性を有するＦｃ結合性タンパク質を改良することで、熱、酸および／またはアルカリに対する安定性が向上したＦｃ結合性タンパク質およびその製造方法の提供。 - 特許庁

To provide a composition for producing a dairy product, hardly generating aggregation when heat sterilizing at a high temperature (for instance, ≥70°C) and excellent in heat stability even when using a raw material containing whey protein unsubjected to a modifying process to improve heat stability.例文帳に追加

熱安定性の向上のための改質処理を行なっていないホエイタンパク質を含有する原料を用いた場合であっても、高温（例えば、７０℃以上）での加熱殺菌時に凝集が生じ難く、熱安定性に優れている乳製品製造用組成物を提供する。 - 特許庁

To provide oil-in-water emulsion which even a person who has an allergic constitution can appreciate because substantially not containing protein and a resolvent of the protein turning to an allergen, excellent in emulsifying stability to heat or acid when added to coffee or cooked dish, and also having favorable appearance and flavor.例文帳に追加

アレルゲンとなる蛋白質及び該蛋白質の分解物を実質的に含有しないことでアレルギー体質の人も賞味でき、かつコーヒーや加熱料理に添加した際の熱又は酸に対して乳化安定性に優れており、外観・風味も良好な水中油型乳化物を提供する。 - 特許庁

The first evaluation method of emulsion stability includes a heating process for heat-treating the emulsion, a separation process for centrifugally separating the emulsion, after the heating process into water phase and oil phase and a concentration measuring process for measuring the concentration of protein contained in the oil phase and the emulsion stability of the emulsion is evaluated, on the basis of the concentration of protein.例文帳に追加

第一の乳化安定性の評価方法は、乳化物を加熱処理する加熱工程と、加熱工程後の乳化物を遠心して水相及び油相に分離する分離工程と、油相に含まれるタンパク質の濃度を測定する濃度測定工程とを備え、該タンパク質の濃度に基づいて乳化物の乳化安定性が評価される。 - 特許庁

To provide a composite material of a membrane protein in which the membrane protein conventionally considered not to be combined with a carrier such as a silica-based mesoporous body is stably immobilized with the silica-based mesoporous body without causing inhibition of the function, which has high stability to heat or the like, and by which the function possessed by the membrane protein can be exhibited.例文帳に追加

従来はシリカ系メソ多孔体等の担体と複合化することはできないと考えられてきた膜タンパク質がその機能を阻害されることなくかつ安定的にシリカ系メソ多孔体に固定化されており、熱等に対する安定性が高くかつ膜タンパク質が有する機能を発現することが可能な膜タンパク質複合材料を提供すること。 - 特許庁

This Fc-binding protein improved with the stability to the heat, acids and/or alkalis as compared with those of a wild type human Fc receptor is obtained by substituting ≥1 specific amino acid residue in an extracellular region in wild type human Fc receptors with another amino acid residue.例文帳に追加

野生型ヒトＦｃ受容体のうち、細胞外領域にある１つ以上の特定のアミノ酸残基を他のアミノ酸残基に置換することにより、野生型ヒトＦｃ受容体と比較し熱、酸および／またはアルカリに対する安定性が向上したＦｃ結合性タンパク質。 - 特許庁