全卵液の英語

濃厚卵白を含む液卵白と液卵黄の不均一な混合物であって、アミラーゼ活性測定試験における吸光度が０．３以上を示すことを特徴とする容器詰めしてなる濃厚卵白入り加熱殺菌液全卵。例文帳に追加

The thermally sterilized whole egg liquid containing thick albumen and packed in a container is an inhomogeneous mixture of liquid albumen containing thick albumen and liquid yolk and exhibiting a light absorption of ≥0.3 by an amylase activity test. - 特許庁

加熱殺菌されているにもかかわらず、起泡性がよく、卵製品を調製したときに単調な色彩とならず、凝固した卵白の白色や、卵黄の黄色が濃淡を呈し、外観や、卵黄と卵白の風味が従来の殺菌液全卵より改善され、卵黄と卵白の物理的損傷の少ない濃厚卵白入り加熱殺菌液全卵を提供する。例文帳に追加

To provide a thermally sterilized whole egg liquid containing thick albumen, having good beatability in spite of the thermal sterilization, giving a cooked egg food to have shading whiteness of coagulated albumen and yellow color of the yolk without forming a monotonous color, having improved appearance and taste of yolk and albumen compared with conventional sterilized whole egg liquid and causing little physical damage on the yolk and albumen. - 特許庁

卵殻切断手段を備えた割卵機１と、割卵機１から取り出される未濾過の液卵を送りつつ卵黄塊を不均一に潰すチューブポンプ２と、卵黄塊を潰した液全卵Ｅを凝固温度未満で加熱して殺菌する加熱殺菌装置４とを備えてなる。例文帳に追加

The apparatus for producing pasteurized liquid whole egg includes: an egg-breaking machine 1 equipped with an egg shell cutting means; a tube pump 2 unevenly crushing egg yolk masses while sending unfiltered liquid egg taken out from the egg-breaking machine 1; and a heat pasteurization device 4 heating liquid whole egg E obtained by crushing the egg yolk masses at a temperature lower than the coagulation temperature to pasteurize the liquid whole egg. - 特許庁

液卵と、乾燥全卵、乾燥卵黄および乾燥卵白からなる群から選択される少なくとも１種とを混合した混合卵液を、好ましくは水蒸気と接触させて、加熱することにより凝固させ、得られた凝固卵を粉砕することを特徴とする卵そぼろの製造方法。例文帳に追加

The method for producing fish flour-like egg comprises bringing mixed egg liquid obtained by admixing at least one kind selected from the group comprising dry whole egg, dry egg yolk and dry albumen, with liquid egg, into contact preferably with steam to heat the mixture so as to be coagulated, and crushing the thus-obtained coagulated egg. - 特許庁

冷蔵流通液状卵として、殺菌液卵と未殺菌液卵、更には液状全卵、液状卵白、液状卵黄、ホール全卵の種別を問わず、保存性が従来に比して飛躍的に向上し、廃棄率を著しく低減して安定した供給を確保でき、製造から消費に至るまでの流通上のコスト負担が少なくて済むものを提供する。例文帳に追加

To provide liquid egg for cold storage distribution which is drastically improved in shelf life compared to that of conventional one, extremely reduced in the waste rate to secure stable supply, and needs less costs in distribution from production to consumption, regardless of kinds of egg such as sterilized liquid egg, unsterilized liquid egg, whole liquid egg, liquid albumen, liquid yolk or whole egg. - 特許庁

烏骨鶏の全卵は卵黄、卵白、卵殻及び卵殻膜からなり、成鶏由来成分には食肉、内臓、表皮、骨、血液及び鶏冠が含有されている。例文帳に追加

The whole egg of the silky fowl comprises egg yolk, egg white, eggshell and shell membrane and the mature silky fowl-derived component comprises meat, internal organs, an epidermis, bones, blood and a crest. - 特許庁

濃厚卵白を含む液全卵を密封包装する工程と、前記袋詰めした液全卵をその包装ごと殺菌温度５７℃以上かつ６１℃以下の温水浸漬、温水スプレー又は蒸気噴霧にて殺菌処理する殺菌工程とを含んでなる製造方法により、加熱殺菌液全卵を製造する。例文帳に追加

A method for producing heat sterilized liquid whole egg comprises a process of hermetically packaging thick membrane-containing liquid egg, and a process of sterilization comprising soaking entirely the bag-packed liquid whole egg in hot water having sterilization temperature of 57-61°C, and subjecting the bag-packed liquid whole egg to hot-water spray or steam spray. - 特許庁

卵黄液又は全卵液を噴霧乾燥した後、１μｍ以上１５μｍ以下の粒子径のものを６０重量％以上含む卵白微粉末を付着させることにより上記課題を解決する。例文帳に追加

The egg powder is produced by spray-drying yolk liquid or whole egg liquid and attaching fine albumen powder containing ≥60 wt.% fraction having particle diameter of 1-15 μm to the spray-dried powder. - 特許庁