Fermented bean curdとは 意味・読み方・使い方

The dressing containing bean curd uses bean curd and raw apples as the main raw materials for dressing, and further, has aged vinegared fermented soybean paste and collagen blended.例文帳に追加

ドレッシングの主原料として豆腐、生のリンゴを用い、さらに熟成させた酢味噌及びコラーゲンを配合したドレッシング。 - 特許庁

LACTIC ACID FERMENTED FOOD OF WHOLE SOYBEAN FLOUR, BEAN- CURD REFUSE AND GRIFOLA FRONDOSA, AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME例文帳に追加

大豆全粉、オカラや舞茸の乳酸発酵食品およびその製造方法 - 特許庁

To provide Miso (fermented soybean paste) pickles of Tofu (bean curd) by using particular Miso by a devised production process.例文帳に追加

格別の味噌を用い、製造工程にも工夫を凝らした豆腐の味噌漬とする。 - 特許庁

A native gellan gum and a processed starch are added to a high-temperature soybean milk and a coagulating agent is added thereto to coagulate the soybean milk and the coagulated milk is heated and sterilized to produce the fermented bean curd and the fermented bean curd is frozen.例文帳に追加

高温の豆乳に対してネイティブジェランガム及び化工澱粉を加え、凝固剤を添加し、凝固を行った後、加熱・殺菌して豆腐を製造し、これを冷凍する。 - 特許庁

The antioxidant is characterized as comprising a fermented material of bean-curd refuse prepared by fermenting the bean-curd refuse with a fermentative bacterium and a sarcocarp component and/or a pericarp component.例文帳に追加

おからを発酵菌で発酵させたおから発酵物と、果肉成分および／または果皮成分とを含有することを特徴とする抗酸化剤。 - 特許庁

To provide a fermented material of bean-curd refuse having an improved flavor and a food containing the fermented material of the bean-curd refuse having the good flavor and favorably usable as a food such as a beverage or a food, etc., or a material to be mixed therewith even when the fermented bean-curd refuse having a strong undesirable malodor is contained.例文帳に追加

不所望な臭気の強いオカラ発酵物を含んでいても、風味が良好であり、飲料や食物等の食品として、あるいはそれらへ混合するものとして、好ましく用いることができる風味改善オカラ発酵物及びオカラ発酵物含有食品を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing fermented bean curd refuse which can be a useful food raw material without the need for addition of a fermentation auxiliary substance to bean curd refuse, an enzyme treatment of bean curd refuse and sterilization of bean curd refuse before fermentation as the essential requirements.例文帳に追加

おからに発酵補助剤を添加すること、及びおからの酵素処理及び発酵前にあらかじめおからを殺菌しておくことを必須の要件とせず、また、得られる発酵おからは有用な食品素材とすることのできる、発酵おからの製造方法を提供する。 - 特許庁

These fermented soybean processed foods are produced by mixing cooked bean curd with kneaded and mashed fermented soybeans or cracked ones, and seasoning the mixture.例文帳に追加

煮たオカラと練り潰した納豆又は引き割納豆とからなる混合物を味付け調製して納豆加工食品とする。 - 特許庁