Milk and Alcoholとは 意味・読み方・使い方

The yogurt liqueur comprises Sake and yogurt and further contains 2-10 vol.% of ethyl alcohol, 3-7 wt.% of nonfat milk solids, 1-3 wt.% of milk fats and 6-16 wt.% of glucides.例文帳に追加

清酒及びヨーグルトを含有するヨーグルトリキュールであって、アルコール分を２〜１０容量％、無脂乳固形分を３〜７重量％、乳脂肪分を１〜３重量％、糖質を６〜１６重量％含有する。 - 特許庁

The aftertaste or harsh taste of soybean milk is reduced by adding low saccharized reduced starch syrup which is sugar alcohol having sweet quality slow in beginning and finish of sweetness and contains 50 wt.% or more of 5 or more saccharides in a sugar composition in solid to soybean milk or refreshment containing soybean milk.例文帳に追加

豆乳および豆乳を含有する飲食物に、甘味の立ちおよびキレが遅い甘味質を有する糖アルコールである、固形分中の糖組成において５糖類以上が５０重量％以上の低糖化還元水飴を添加することで、豆乳のもつ後味、エグ味を低減する。 - 特許庁

The yeast mash preferably contains 2-5×107 yeast cells/g, 0.3-3% alcohol, 20-26% sugar and 13-15% rice koji (Aspergillus) and the milk raw material is preferably goat milk.例文帳に追加

上記酒母は、酵母数２〜５×１０^7個／g、アルコール成分０．３〜３％、糖分２０〜２６％、米麹１３〜１５％を含有する酒母が好ましく、また上記乳原料として、山羊乳が好ましい。 - 特許庁

This enzyme activity inhibitor is characterized by symbiotically culturing a plurality of lactic acid bacteria to ferment soybean milk, sterilizing the obtained soybean milk fermentation solution, adding alcohol to the sterilized solution, leaving the mixture for a half year or more to extract with the alcohol, and using the obtained extract containing a specific ingredient in an increased amount as the active ingredient of the enzyme activity inhibitor.例文帳に追加

複数の乳酸菌の共棲培養によって、豆乳を発酵させて得た豆乳醗酵液を殺菌したのちアルコールを加え、半年以上の期間をかけてアルコール抽出して得た特定の成分の増加したエキスを酵素活性抑制剤の有効成分とする。 - 特許庁

The flavor composition is obtained by adding lipase to a mixture of a milk fat and an alcohol beverage having an alcohol concentration of 1% by volume or more, and subjecting the mixture to transesterification and hydrolysis.例文帳に追加

該香味組成物は、乳脂と、エチルアルコール濃度が１容量％以上のアルコール飲料との混合物に、リパーゼを加え、エステル交換とエステル化と加水分解を行うことより得ることができる。 - 特許庁

As the products showing offensive taste, soft drinks (tea drinks, soybean peptide-containing drinks, collagen drinks, amino acid drinks and the like), coffee drinks, fruit juice drinks, milk drinks, alcohol drinks and the like are listed.例文帳に追加

異味を呈する製品としては、清涼飲料（茶飲料、大豆ペプチド入り飲料、コラーゲン飲料、アミノ酸飲料など）、コーヒー飲料、果汁飲料、乳飲料、またはアルコール飲料などが挙げられる。 - 特許庁

This frozen desert is obtained by freezing a stock solution comprising a milk constituent and a sweetening and then freeze-drying the frozen solution, wherein the sweetening contains ≥20 wt.% sugar alcohol.例文帳に追加

乳成分と甘味料とを含む冷菓用原液を、凍結したのち凍結乾燥させて得られる凍結乾燥冷菓において、甘味料中に占める糖アルコールの含有率を２０重量％以上とする。 - 特許庁

This dough for the white bread is obtained by adding 2-30 pts.wt. sugar alcohol and 0.02-0.5 pt.wt. milk protein to 100 pts.wt. flour used for the dough for the white bread.例文帳に追加

白色パン用生地で使用する小麦粉１００重量部に対し、糖アルコール２〜３０重量部及び乳蛋白質０．０２〜０．５重量部を添加する。 - 特許庁