かつおエキスの英語

鰹節、魚類煮干し、昆布、椎茸及び畜肉から選ばれた１種以上の風味原料と、該風味原料から抽出されただし、鰹節エキス、魚類煮干しエキス、昆布エキス、椎茸エキス、及び畜肉エキスから選ばれた１種以上のエキス類と、食塩とを含むだしの素において、海洋深層水成分を所定の配合割合で添加したもの。例文帳に追加

In an instant bouillon containing one or more of flavor source materials selected from dried bonito, boiled and dried fishes, tangles, mushrooms and meat, one or more of extracts selected from extracts from the flavor source materials, dried bonito extracts, boiled and dried fish extracts, tangle extracts, mushroom extracts and meat extracts and common salt, a marine deep water component is added in a predetermined blending ratio. - 特許庁

緑茶エキスがかつお魚肉中に浸透してしまうため、お茶の香りと味わいが薄められてしまう。例文帳に追加

To solve a problem in which aroma and taste of tea are diluted, because a green tea extract is permeated into bonito fish meat. - 特許庁

その甘酒にビタミンＢ１２（赤いビタミン）、葉酸、乳酸菌生成物質５〜８％、梅の果肉をペースト状にしたもの、赤シソ及びエキス少々、水溶性カルシウム少々、甘草又はエキス３〜５％以内、オリザギャバ、かつおペプチド等を添加した甘酒作る。例文帳に追加

The Amazeke is obtained by adding vitamin B12 (red vitamin), folic acid, 5-8% lactic acid-forming material, a paste-shaped flesh of Japanese plum, a small amount of red perilla and essence thereof, a small amount of water-soluble calcium, 3-5% licorice or an essence thereof, Oryza gaba, bonito peptide or the like to the obtained Amazake. - 特許庁

下処理したあわび又はからすみ身肉を、醤油、みりん、ソルビトール、酒精、かつおエキス等からなる味付け液に８〜２４時間浸漬し、次いで該あわび又はからすみ身肉に焼印を押印した後、再度、味付け液に１５〜６０分浸漬する。例文帳に追加

Prepared abalone or botargo meat is dipped in a seasoning liquid containing soy sauce, sweet Sake, sorbitol, alcohol, a bonito extract, etc. for 8-24 hours, and the abalone or botargo meat is branded and then dipped again in the seasoning liquid for 15-60 minutes. - 特許庁

茶エキスの製造方法は、摘採後１日以内の生茶葉を、該生茶葉が含有する酸化酵素の失活温度以上の温度で加熱処理する蒸し工程と、蒸し工程後の茶葉を揉み込み、茶葉を軟化させる工程と、茶葉を所定の幅に裁断する工程と、軟化及び裁断された茶葉を冷凍保存する工程と、冷凍状態の茶葉に水を加えて解凍及びエキス抽出を行う工程を含む。例文帳に追加

The method for producing the tea extract includes steps of: steaming by heating raw tea leaves within one day after picked at a temperature higher than the deactivation temperature of an oxidase enzyme contained in the raw tea leaves; softening the tea leaves by kneading the tea leaves after the steaming step; cutting the tea leaves to a predetermined width; freezing and storing the softened and cut tea leaves; and defrosting and extracting by adding water to the frozen tea leaves. - 特許庁

例えば、カツオ節などの魚節エキス独特の生臭ささ、あるいは呈味改良剤として使用されるアミノ酸類、核酸類、動植物蛋白質分解物あるいは酵母エキスなどの不快臭のマスキング、各種食品に使用されている基材臭のマスキングに効果があり、且つ嗜好性の高い魚節フレーバー組成物、およびこれらを含有する食品を提供すること。例文帳に追加

To obtain a dried-fish flavor composition effective for masking blood smell peculiar to extract of dried fish such as dried bonito, odd smell of amino acids, nucleic acids, animal/plant protein decomposition products or yeast extract, and the smell of base materials used in various kinds of food products, and having excellent palatability; and to provide a food product containing the composition. - 特許庁

飲食品にビーフブイヨンや鰹節だし汁などの天然素材の持つコク味を付与するための新規な天然エキス調味料素材を提供する。例文帳に追加

To obtain a novel natural extract seasoning material for imparting food and drink with a body taste inherent in natural materials such as beef bouillon or dried bonito soup. - 特許庁