soybean-leesとは 意味・読み方・使い方

This method for producing the functional soybean curd lees milk is characterized by adding water and a plant tissue-decaying enzyme to soybean curd lees containing edible fibers in a large amount, and then adding a mechanical finely crushing treatment to the mixture in a liquid and simultaneously applying an enzymatic reaction to the mixture to produce the functional soybean curd lees milk containing the edible fibers in a large amount.例文帳に追加

豆乳及び豆腐などの大豆食品を製造する過程において生成するオカラに対して、水と植物組織崩壊酵素を添加し、これに液中で機械的微粉砕処理を加えながら酵素反応を施して、食物繊維を多く含む機能性オカラ乳を製造する。 - 特許庁

HEALTH FOOD, FEED AND HEALTH SEASONING CONSISTING MAINLY OF SOYBEAN CURD AND LEES OF BEAN CURD例文帳に追加

豆腐や豆腐粕を主体とした健康食品と餌料と健康調味料 - 特許庁

To utilize soybean lees effectively as a fuel without domestic environmental hazard.例文帳に追加

大豆かすのおからを家庭環境を害することなく、有効に燃料として活用することにある。 - 特許庁

To provide soybean milk and bean curd each having no taste of raw soybean, no grassy smell, flavor and excellent texture without roughness, to provide a method for producing the soybean milk producing no bean curd lees or decreasing the production amount of the bean curd lees, and to provide soybean powder to be used as the raw material.例文帳に追加

生大豆味や青臭さがなく、風味があって、ザラつきがなく食感のよい豆乳、さらには豆腐、これらをおからを出さないかまたはその発生量を低減することができる豆乳の製造方法、その原料としての大豆粉末の提供。 - 特許庁

To provide a device capable of drying "raw bean curd lees" (water content of about 80 weight%) being strained lees of soybean milk into powdered bean curd lees (water content of about 10%) allowing storage for a long time continuously in a short time.例文帳に追加

本発明は豆乳の搾り粕である「生おから」（含水率約８０重量％）を連続的かつ短時間に長期保存のきく粉末おから（含水率約１０％）に乾燥させる簡単な装置を得ることを目的とする。 - 特許庁

This soybean material is obtained by immersing whole soybean or defatted soybean in 60-85 vol.% concentration aqueous alcohol solution for an alcohol treatment, adding water to lees obtained by performing water extraction of the above soybean to prepare an aqueous slurry, heating for fluidizing and separately collecting a water-soluble portion.例文帳に追加

丸大豆や脱脂大豆を６０〜８５容量％濃度のアルコール水溶液で浸せきしするアルコール処理を施した後に、水抽出して生じる残滓（オカラ）に水を加えて水性スラリーを調製し、これを加熱流動させ、水溶性部分を分取することにより大豆蛋白素材を製造する。 - 特許庁

A method for producing the freshly-squeezed sterilized soybean milk comprises acting a protein-crosslinking enzyme on soybean milk obtained by a freshly-squeezing process, or on ground macerated soybeans in a state prior to being separated into the soybean milk and soybean curd lees in the freshly-squeezing process, and then conducting sterilization treatment.例文帳に追加

本発明の特徴は、生搾り法で得られた豆乳に、又は生搾り法で豆乳とおからに分離する前の呉に、蛋白質架橋酵素を作用させ、次いで滅菌処理することを特徴とする生搾り滅菌豆乳の製造法である。 - 特許庁

This method for producing the soybean protein-containing food comprises bringing dry soybean protein as the raw material into contact with Zao Shao (liquor) obtained by distilling sake lees of white sake, especially Shaoxing so as to obtain the soybean protein-containing food decreased in soybean smell without spoiling the original flavor of the food.例文帳に追加

大豆蛋白質含有食品を製造する際に、原料である乾燥大豆蛋白質に白酒、特に紹興酒の酒粕を蒸留して得た糟焼を接触させることにより、食品本来の風味を損なうことなく、大豆臭が低減した大豆蛋白質含有食品を得ることができる。 - 特許庁