Batter (cooking)とは 意味・読み方・使い方

To provide a batter liquid improving flavor of food materials by adding a flavor ingredient suitable for each food material to a batter liquid without requiring many production facilities, labor and time and to provide a concentrate of fishes and shellfishes used for the batter liquid or a frozen food for cooking using the batter liquid.例文帳に追加

多くの製造設備や手間と時間を要することがなく、食品素材に適した旨味成分をバッター液に加えることにより、食品素材の風味を良好にするバッター液、バッター液に用いる魚介類濃縮液又はこれらを用いた調理用冷凍食品を提供するのが目的である。 - 特許庁

The automated process to form a food product consisting of a batter shell and a food filling is started with a cooking matrix that includes a plurality of cooking openings to receive the batter.例文帳に追加

バッター衣及び食品充填物から成る食品を形成する自動方法は、バッターを受け入れる複数の調理用開口を有する調理用マトリックスから開始する。 - 特許庁

The objective fried food intended for microwave cooking is obtained by coating the surface of the above ingredient with a batter followed by sprinkling the batter surface with bread crumbs and then frying the resultant product and thereafter preserving the thus fried product in a refrigerated or frozen condition.例文帳に追加

この具材の表面をバッターで覆い、その上面にパン粉をまぶしてフライした後冷蔵又は冷凍状態で保存してなる電子レンジ調理用のフライ食品。 - 特許庁

The croquette before cooking is obtained by wrapping the croquette dough 1 with batter coating 2 made from wheat flour, egg and bread crumbs.例文帳に追加

次に、このコロッケ生地１を、小麦粉と玉子とパン粉からなる衣２で包んで調理前コロッケを作る。 - 特許庁

BATTER LIQUID FOR FRY FOOD, FROZEN FRY FOOD FOR MICROWAVE COOKING AND METHOD FOR PRODUCING THE FROZEN FRY FOOD例文帳に追加

油揚げ食品用バッター液，マイクロ波調理用冷凍油揚げ食品及びその冷凍油揚げ食品の製造法 - 特許庁

The food for cooking with a microwave oven is obtained by putting batter between a micro wave-absorbing heat generator and the noodle-strip food.例文帳に追加

マイクロ波吸収発熱体と麺帯食品との間にバッター類を挟み込んだことを特徴として構成されている。 - 特許庁

To provide a batter-coated shrimp for oil cooking prepared so as to be edible whole, and suppressed in excessive evaporation so that the moisture of the shrimp is maintained to improve its taste.例文帳に追加

油調理用衣付きエビの全喫食を可能にし、余分な蒸発を抑えることでエビの水分を保持して食味を向上する。 - 特許庁

To develop deep-frying batter flour usable as highly hydrous batter, allowing deep-fried food after cooking in oil to have soft palate feeling excellent in crispy feeling and taste, and enabling retention of the palate feeling even after the lapse of long time at normal temperature or in freezing after cooking in oil.例文帳に追加

高加水のバッターとして使用でき、油ちょう後のフライ食品をソフトで、サクサク感や、口当たりに優れた食感となし、油ちょう後に、常温或いは冷凍で長時間経過してもその食感を維持させうるフライバッター用粉を開発すること - 特許庁