Kasuとは 意味・読み方・使い方

Kasu Udon has a peculiar flavor because its soup broth contains 'Aburakasu,' deep-fried chopped plump small intestine of beef.発音を聞く 例文帳に追加

だしの中に、細切れにした脂の乗った牛の小腸（ホルモン）を油で揚げた「油かす(食品)」が入っており、独特の風味がする。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

However, as sake at that time was crude home-brewed sake, "kasu" (lees) may not have been strained lees but may have been precipitates that accumulated at the bottom of the sake container.発音を聞く 例文帳に追加

なお当時の酒はどぶろくであったため、粕とは搾り粕ではなく酒の底に溜まる沈殿物のことであったようである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Although some "dregs" (liquid lees) are produced during the process of the method, this dregs can not be used as "sake-kasu" and are disposed of as an industrial waste.発音を聞く 例文帳に追加

製造の過程で"かす"(液化粕)が出るが、"酒粕"として使用することが出来ず、産業廃棄物として処理される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In the sake-making process, lees (sake lees produced by liquefaction) is generated, but most of such lees cannot be used as edible "sake-kasu" (sake lees), and has been disposed of as industrial waste.発音を聞く 例文帳に追加

製造の過程で"かす"(液化粕)が出るが、食用としての"酒粕"には使用できないものが多く、主に産業廃棄物として処理されてきた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Nukazuke such as Takuwan-zuke or Nukamiso-doko is seen as an extension of the technique for making use of grain of nare-zushi as a substance of lactic fermentation; 'Heshiko' in Hokuriku and 'Kasu Nishin' in Hokkaido are seen as being in between.発音を聞く 例文帳に追加

沢庵漬けのような糠漬けや、糠味噌床も、なれ寿司の穀物を乳酸発酵の基質として利用する技術の延長線上にあり、北陸の「へしこ」や北海道の「糠鰊」などにその中間型を見ることができる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This word began to be used in the Edo Period and it has been suggested that there were numerous incidents where ordinary ashes were sold as ashes from the goma fire ritual performed by Kukai (Kobo Daishi) whereby the term 'magirakasu' (to disguise) evolved to 'gomakasu' (to disguise) consisting of 'goma' and the same conjunction 'kasu' used in 'magirakasu.'発音を聞く 例文帳に追加

この言葉は江戸時代以降から見られる言葉であるが、これはただの灰であるのに、空海（弘法大師）の修法した護摩の灰と称し偽って売り歩いた輩が横行したことから、紛（まぎ）らかすと同じ接続詞である「かす」がついて「誤魔化す」となったという説である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス