Whey powderとは 意味・読み方・使い方

The method of separation and recovery of lipids in the membrane material of fat globules from whey comprises a filtration process in which whey containing the membrane material of fat globules is filtered using a precision filtering membrane to obtain a cake, a drying process in which the cake is dried to obtain a powder and an extraction process in which the powder is subjected to extraction treatment with supercritical carbon dioxide.例文帳に追加

ホエイから脂肪球皮膜物質中の脂質を分離回収する方法であって、脂肪球皮膜物質を含むホエイを、精密ろ過膜を用いてろ過し、非透過部を得るろ過工程と、該非透過部を乾燥して粉体を得る乾燥工程と、該粉体を、超臨界二酸化炭素で抽出処理する抽出工程とを有することを特徴とする脂肪球皮膜物質中の脂質の分離回収方法。 - 特許庁

To provide a method for producing whey mother liquid powder containing only milk calcium as calcium, reduced with mono-valent ions such as sodium, chlorine, potassium, etc., easy for drying and hard to absorb moisture.例文帳に追加

カルシウムとしてミルクカルシウムのみを含有し、ナトリウム、塩素、カリウム等の一価のイオンの低減がなされた乾燥し易く、吸湿し難いホエーマザーリキッド粉末の製造方法を提供する。 - 特許庁

The breads containing whey powder and having high quality can be produced by mixing cultured fungus bodies of the lactose-fermenting yeast of the Kluyveromyces marxianus, having the high bread dough-fermenting power with the normal baker's yeast of Saccharomyces cerevisiae.例文帳に追加

パン生地発酵力の高いラクトース発酵性酵母Kluyveromycesmarxianusと通常のパン酵母Saccharomyces cerevisiaeの培養菌体を混合することにより、ホエーパウダーを含む高品質のパン類を製造することができる。 - 特許庁

This method for producing the whey mother liquid powder is characterized by performing a nano-filtration of a filtrate obtained by an ultra-filtration of whey or skim milk, concentrating, holding for a prescribed time under cooling, removing deposited lactose, re-concentrating, adding lactose crystal under cooling, further holding for a prescribed time under cooling, precipitating the lactose crystal and then drying the concentrated liquid containing the above lactose crystal.例文帳に追加

ホエー又は脱脂乳を限外瀘過した透過液をナノ濾過し、濃縮し、冷却下で一定時間保持し、析出する乳糖を除去し、再濃縮し、冷却下で乳糖結晶を添加し、更に冷却下で一定時間保持し、乳糖の結晶を析出させ、該乳糖結晶を含有する濃縮液を乾燥することを特徴とするホエーマザーリキッド粉末の製造方法。 - 特許庁

A cooking method using milk proteins is provided, comprising the following way: 90 wt.% or more of water is removed from defatted cow milk to prepare powder containing about 80 wt.% of milk proteins, and the resultant powder is served as an alternative to wheat flour for frying operation for coatings of fried foods, wherein, as necessary, the powder is mixed with lactose or whey.例文帳に追加

牛乳の乳脂肪を取り除き脱脂乳となったものから、水分を９０％以上除去することにより、ミルク蛋白質ほぼ８０％の粉末を生成し、この粉末を小麦の代替品として揚げ物の衣（ころも）として揚げ作業に供するようにするとともに、必要に応じて前記粉末に乳糖又はホエイを混合するようにしたミルク蛋白質を利用した調理法。 - 特許庁

A porous calcium carbonate, a porous cellulose or starch powder is adsorbed on a physiologically active substance, and a fine particle calcium such as a whey calcium or an eggshell calcium or the like is adsorbed on the surface or gaps of the physiologically active substance.例文帳に追加

生理活性物質に多孔質炭酸カルシウム、多孔質セルロース或いは澱粉を吸着させ、その表面あるいは間隙に乳清カルシウムあるいは卵殻カルシウム等の微粒なカルシウムを付着させることで解決できることを見出した。 - 特許庁

A milk raw material composition comprising whey powder having skim milk content of ≤50 wt.% and 2% citric acid titer of ≥15 ml to nonfat milk solid and concentrated in ash, is used instead of the skim milk of one bread making dough.例文帳に追加

脱脂粉乳の含有量が５０重量％以下であり、無脂乳固形分に対する２％クエン酸滴定量が１５ｍｌ以上あり、且つ灰分が濃縮されたホエイパウダーを含むことを特徴とする乳原料組成物を製パン原料の１つである脱脂粉乳の代わりに用いること。 - 特許庁

The nutrient source includes any one or more of sucrose, glucose, maltose, cellobiose, starch, galactose, fructose, lactose, sorbitol, mannitol, molasses, acetic acid salt, propionic acid salt, butyric acid salt, lactic acid salt, ethanol, propanol, butanol, casein, whey powder, yeast, yeast essence, peptone, tryptone, tryptophane, meat essence and beef essence.例文帳に追加

スクロース、グルコース、マルトース、セロビオース、でんぷん、ガラクトース、フルクトース、ラクトース、ソルビトール、マンニトール、糖蜜、酢酸塩、プロピオン酸塩、酪酸塩、乳酸塩、エタノール、プロパノール、ブタノール、カゼイン、乳清粉末、酵母、酵母エキス、ペプトン、トリプトン、トリプトファン、肉エキス、牛肉エキスのいずれか一つ以上を含む。 - 特許庁