fermented lactic drinkとは 意味・読み方・使い方

To provide a lactic acid bacterium having specific immunological functionality, in particular a lactic acid bacterium acting in the direction to normalize the immunological balance and resultantly having an ability to afford prophylactic or ameliorating effects on allergic symptoms or diseases, to further provide a food and drink such as a fermented dairy product using the lactic acid bacterium and to provide a method for producing the food and drink.例文帳に追加

特定の免疫機能性のある乳酸菌、特に免疫バランスを正常化する方向で作用し、その結果、アレルギー症状又は疾患の予防又は改善効果を与えることのできる能力を有する乳酸菌を提供する。 - 特許庁

In production of the new fermented soybean and the food and drink thereof, the fermented soybean and the food and drink thereof contain lactic acid bacteria belonging to the group of Lactobacillus acidophilus not spoiling characteristics of fermented soybean, such as stringiness, flavor and taste inherent in the fermented soybean.例文帳に追加

ヘリコバクター・ピロリその他の病原菌を抑制するラクトバシラス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）属乳酸菌と納豆菌を含有する新規の納豆及びその飲食品の製造において、納豆としての糸引き、風味、味等納豆の特性を損なわないラクトバシラス・アシドフィルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）グループの乳酸菌を含有する納豆及びその飲食品。 - 特許庁

A method for producing the oil and fat and/or milk component-containing drink, such as coffee drink, cocoa drink, chocolate drink, milk drink, and lactic acid fermented drink includes using the stabilizer so as to produce the oil and fat and/or milk component-containing drink having stabilized properties without causing precipitation, flotage or separation of insolulble solid or fat component in the drink.例文帳に追加

コーヒー飲料、ココア飲料、チョコレート飲料、乳飲料又は乳酸発酵飲料のような油脂及び／又は乳成分含有飲料の製造において、該安定化剤を用いることにより、飲料中の不溶性固形分或いは脂肪成分等の沈殿、浮遊、又は分離の起こらない安定化した性状の油脂及び／又は乳成分含有飲料を製造する。 - 特許庁

The method for producing the fermented drink comprises a first fermenting zone for lactic fermentation of a fermentation material containing about 50 to 100% fruit juice and a second fermentation zone for yeast fermentation of a fermentation material containing the obtained lactic fermented liquid and a saccharified solution.例文帳に追加

発酵飲料の製造方法において、果汁を約５０乃至約１００％含む発酵原料を乳酸発酵させる第一発酵帯域と、生成した乳酸発酵液と、さらに糖化液とを含む発酵原料を酵母発酵させる第二発酵帯域を含むことを特徴とする。 - 特許庁

A fermentation adjusting agent as a composition containing a specific component is added to the fermented food and drink at the initial stage of production so as to adjust the action of lactic acid bacteria and promote fermentation.例文帳に追加

本発明は発酵飲食品中の菌類の生育を良くすることで安定した菌数の発酵飲食品を生産する方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

The method for producing the fermented food and drink comprises cooking or boiling the sprouting seeds, or bringing the cooked or boiled seeds into an emulsion by compression filtration, and then adding Bacillus natto, lactic bacterium, Aspergillus oryzae, or yeast to the product followed by fermenting.例文帳に追加

２．発芽種子を蒸煮又は煮た後、又はこれを圧縮ろ過して乳状液にした後、納豆菌又は乳酸菌又は麹菌又は酵母を加えて発酵させることを特徴とする発酵飲食品の製法。 - 特許庁

To provide a method for producing cheese whey drink yogurt where suspended substance of protein taking part in film-formed feeling in the oral cavity, astringent taste, bad throat-passing feeling, generation of grassy smell and the like, is eliminated in advance, and also fermented smell due to lactic acid bacteria is masked.例文帳に追加

口腔内の皮膜形成感、渋味、のどごしの悪さ、青草臭発生等に関与するタンパク質の懸濁物を予め除去し、かつ乳酸菌による発酵臭をマスキングしたチーズホエードリンクヨーグルトの製造方法を提供すること。 - 特許庁

As a result, the bacterial number of lactic acid bacteria in the product is stabilized and the fermented food and drink is made deliciously eatable.例文帳に追加

発酵飲食品の製造初期段階に特定の成分を含有する組成物を添加し、乳酸菌の働きを調整することで、発酵を促進することにより、製品中での乳酸菌類の菌数を安定させ、発酵飲食品をおいしく食べることを可能にする。 - 特許庁