Pollockとは 意味・読み方・使い方

Mix fish meat of suketo cod (Alaska Pollock, or Theragra chalcogramma), shark, flying fish and Atka mackerel with salt, sugar, starch and egg white and knead, then put on thick bamboo or metal sticks to be baked or steamed.発音を聞く 例文帳に追加

タラスケトウダラ・サメ・トビウオ・ホッケなどの魚肉に塩・砂糖・デンプン・卵白などを加えて練り、竹製や金属製の太い串に棒状に塗りつけ、焼くか蒸し上げる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Hanpen is kneaded fish cake made of fish such as suketo cod (Alaska Pollock) mixed with grated yam with seasonings, which is then made into thin squares or half moon shapes and boiled.発音を聞く 例文帳に追加

半片（はんぺん、半平）は、タラスケトウダラなどの魚肉のすり身にすりおろしたヤマノイモを混ぜてよく摺り、調味して薄く四角形または半月型にしてゆでた魚肉練り製品。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

An ovary of an Alaska pollock is marinated in a primary marinade liquid prepared so that kefir is 4 wt.%, maltose is 1 wt.%, salt is 9 wt.% and water is 40 wt.%.例文帳に追加

ケフィアが４重量％、マルトースが１重量％、塩分が９重量％、水が４０重量％となる様に調整された一次漬け込み液中にスケトウダラの卵巣を漬け込む。 - 特許庁

When producing a ground fish meat from a fish with parasitized Ichthyophinus hoferi, preferably walleye pollock, an additive for inhibiting a protease activity and recovering the gel formability, and optionally calcium are added thereto.例文帳に追加

イクチオフォヌスホフェリが寄生した魚、好ましくはスケトウダラでからすりみを製造するに際し、プロテアーゼ活性を抑制しゲル形成性を回復させる添加剤、必要によりカルシウムを添加することを特徴とする寄生虫感染魚からのすりみ製造法。 - 特許庁

When producing a fish paste by using the ground fish meat obtained from the fish with the parasitized Ichthyophinus hoferi, preferably walleye pollock, an additive for inhibiting the protease activity, preferably a protease inhibitor, more preferably the thiol protease inhibitor is added thereto.例文帳に追加

イクチオフォヌスホフェリが寄生した魚、好ましくはスケトウダラから製造したすりみを原料として練り製品を製造するに際し、プロテアーゼ活性を抑制する添加剤、好ましくはプロテアーゼインヒビター、より好ましくはチオールプロテアーゼインヒビターを添加することを特徴とする練り製品の製造法。 - 特許庁