weak sakeとは 意味・読み方・使い方

The bakufu considered that the sakekabu system had a weakness in the point of the amount of sake brewing, and it was afraid that tax revenue would decrease if merchants including sake breweries hit the weak point.発音を聞く 例文帳に追加

幕府から見れば、酒株制度には酒造石高をめぐって一つの弱点があり、酒屋ら商人たちがそこをうまく利用すると、幕府に入る酒税が先細りになっていく恐れがあった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It has excellent resistance to cold, resistance to lodging and good rates of shinpaku manifestation and steamed rice absorption, and it's generally agreed that 'thin and sharp, clean sake quality' can be obtained, but it's weak in its resistance to disease.発音を聞く 例文帳に追加

耐冷性、耐倒伏性、心白発現率、蒸米吸収率にすぐれ、「淡麗で綺麗な酒質」を得られるとの定評があるが、耐病性にやや弱い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a maturation-accelerating device capable of surely accelerating the maturation of a liquid such as a sake, etc., in an industrial scale by the irradiation of a weak ultrasonic wave.例文帳に追加

微弱な超音波の照射により酒類等の液体の熟成を工業的規模で確実に促進可能とする熟成促進装置を提案することである。 - 特許庁

Complete fermentation is one of the important notions in producing Japanese sake, and means that, in parallel multi-fermentation, yeast has almost completed decomposing sugar in Japanese sake moromi (raw unrefined sake), resulting in getting weak by itself and terminating fermentation activity, or that the yeast has thus far completed fermentation by itself.発音を聞く 例文帳に追加

完全醗酵または完全発酵（かんぜんはっこう）とは、日本酒の製法上の重要概念の一つで、並行複醗酵において、酵母が日本酒醪（もろみ）の中の糖分をほぼ分解しつくしたことによって自然に衰弱し、これによって醗酵作用が止まること、あるいは、そこまで自然に醗酵を全うさせることをいう。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide spices using Okinawa-made Shima Togarashi (Okinawa red pepper), made usable even by a person weak in alcohol or Okinawan rice brandy smell through efficiently extracting spicy component of Shima Togarashi using sake.例文帳に追加

沖縄産の島唐辛子の辛味成分を酒類を用いて効果的に抽出し、アルコールや泡盛臭の苦手な人でも使用できる島唐辛子を用いた香辛料を提供することを課題とする。 - 特許庁

To provide a method for producing a powdery food weak in the hot gastatoriness peculiar to a seasoning such as soy sauce, vinegar or sake compared with the case in taking the seasoning singly, rather feeling the deliciousness and mildness of such gastatoriness when taken.例文帳に追加

醤油、酢、酒などの調味料等を単独で摂取しても、それら調味料独特の刺激的な味覚が弱く、むしろ飲食時に味覚への芳味感、マイルド化を感じる粉末状食品の製造方法を提供する。 - 特許庁

The Muromachi bakufu, which was established in place of the Kamakura bakufu, had a weak financial base; so, backed up by the military force, the Muromachi bakufu began to collect "sakaya-yaku" (the tax charged on sake dealers) from Sakaya in Kyoto while intruding into the conflict between miki no kami and influential temples.発音を聞く 例文帳に追加

鎌倉幕府に代わって成立した室町幕府は財政基盤が弱かったためにその軍事力を背景に造酒正・有力寺院の対立に割ってはいる形で京都の酒屋から「酒屋役」を徴収するようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This maturation-accelerating device 10 is equipped with an industrial maturing tank 12 for housing liquid such as the sake, etc., to be matured, an ultrasonic wave-oscillating element 20 capable of continuously applying the weak ultrasonic wave to the liquid 14 in the maturing tank 12 and a oscillator for exciting the element.例文帳に追加

本発明による熟成促進装置（１０）は、熟成させるべき酒類等の液体（１４）を収めるための工業用熟成タンク（１２）と、熟成タンク（１２）内の液体（１４）に対して微弱な超音波振動を連続的に投与し得る超音波振動子（２０）及びこれを励振する発振器とを具える。 - 特許庁