broken meatとは 意味・読み方・使い方

Because it is a food made by fluffing the fibers of meat which have been broken into threads, it is generally referred to as rou sing (dried meat threads) in Chinese.発音を聞く 例文帳に追加

中国語では、肉の繊維をほぐしてふんわりさせたものであることから、「肉鬆」（ロウソン、）と呼ぶのが一般的である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for producing fibrous softened meat without substantially containing broken muscle fibers, having a well-regulated form and subdivided as scattered, and also a method for producing the softened meat having an excellent eat feeling, taste and flavor of an original meat by a simple operation in a good efficiency.例文帳に追加

実質的に破壊された筋繊維を含まない、形状の整った、バラバラに細分化された繊維状のほぐし肉を生産性高く製造する方法を提供すること。 - 特許庁

Finely crushed products of plant tissues of Stevia are added to an animal feed to inhibit the exudation from the animal meat reduce fat and oil in the meat, without deterioration in meat taste, allow domestic animal meat to include high-degree unsaturated acids, for example, DHA and inhibit eggs of birds, particularly of poultry, from being broken.例文帳に追加

飼料に、ステビアの植物組織の微粉砕物を添加することにより、食肉の肉汁浸出防止し、食肉の肉味を低下させることなく脂肪分を減少させ、畜肉にＤＨＡのような高度不飽和酸を含有せしめ、鳥類、特に鶏の卵の破砕を防止することを特徴とする。 - 特許庁

To provide a new method of processing raw meat, capable of preventing the raw meat from getting out of shape when subjecting it to heat treatment such as retorting treatment, capable of keeping shape or form retention thereof, improving yield thereof, and also preventing the raw meat from being broken into pieces after the raw meat or a food containing such raw meat is cooked with a microwave oven.例文帳に追加

本発明は、レトルト処理などの加熱処理を施したときに生じる肉原料の煮崩れを防止し、かかる肉原料の保形性を維持し、歩留りを高めるとこができ、さらには肉原料または肉原料を含む食品を電子レンジで加熱調理した後に肉原料が砕かれた状態になることを防止することができる新たな肉処理方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide a flammulina velutipes extract-containing discoloration-preventing agent for meat products which is added to fresh food such as fish with red flesh or meat, or its processed product, has high effect of discoloration prevention, excellent persistency even when a cold chain is broken off, and high safety.例文帳に追加

赤身魚肉、畜肉の生鮮品またはその加工品に添加する変色防止剤であって、コールドチェーンが途切れても変色防止効果が高くかつその持続性に優れ、更に安全性の高い変色防止剤組成物を提供すること。 - 特許庁

The pet food absorbs the moisture after heated, and the tuna body is composed of edible meat of tuna; the tuna residues include sawed scraps generated when the tuna is broken down with a saw.例文帳に追加

さらに、このペットフードの加熱後の水分を吸収しており、また、マグロ主体は、マグロの食用肉からなり、マグロ残渣物は、マグロを鋸で解体する際に生じる鋸くずを有している。 - 特許庁

There Ulysses explained to the sentinels that he had gathered food enough to last for a long journey to some other town, and opened his bag, which seemed full of bread and broken meat.発音を聞く 例文帳に追加

そこでユリシーズは番兵に、別の町までの長旅に十分もちこたえるだけの食べ物が集まったと説明して、袋を開けたが、パンや細切れの肉でいっぱいのように見えた。 - Andrew Lang『トロイア物語：都市の略奪者ユリシーズ』