mouth feelとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 食感(しょっかん)とは、食物を飲食した際に感じる五感のうち、歯や舌を含む口腔内の皮膚感覚を指す。
「mouth feel」の部分一致の例文検索結果
該当件数 : 38件
Select a food material with a pleasant mouth-feel that does not make the stock cloudy.発音を聞く 例文帳に追加
汁を濁さず、口当たりのよいものを選ぶ。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
It means to feel a stimulus when put into the mouth.発音を聞く 例文帳に追加
口に含んだときに、口中に刺激を受ける状態をさす。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
To provide baked confectioneries having a dissolving feel in the mouth and a moist feel, maintained with time.例文帳に追加
口どけ感やしっとり感を経時的に維持できる焼き菓子類を提供する。 - 特許庁
To provide a method for producing bread dough with which bread, having uniform mouth feel but new taste and mouth feel that conventional bread never has, can be obtained.例文帳に追加
食感が均質であるが、従来にはない新しい風味・食感のパンを得ることができるパン生地の製造方法を提供すること。 - 特許庁
Just looking at a lemon makes one feel the sourness in one's mouth.例文帳に追加
レモンを見ただけで口の中が酸っぱい感じになってくる。 - Tatoeba例文
I feel as if my name and my misfortune must be in every man's mouth.''発音を聞く 例文帳に追加
誰もがみな、私の名前と不運を口にしているように感じているのです」 - Arthur Conan Doyle『ノーウッドの建築家』
If it is cooked in a pressure cooker, then the mouth feel will be good, and it can be cooked to have a sticky, chewy texture.発音を聞く 例文帳に追加
圧力釜で炊けば、食感も良く、粘りが有るようにモチモチにも炊ける。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
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Wiktionary英語版での「mouth feel」の意味 |
mouth feel
名詞
mouth feel (countable かつ uncountable, 複数形 mouth feels)
- Alternative form of mouthfeel
- 2013 August 6, Alok Jha, “First lab-grown hamburger gets full marks for 'mouth feel'”, in The Guardian[1], →ISSN:
mouthfeel
名詞
mouthfeel (countable かつ uncountable, 複数形 mouthfeels)
- The texture of food, drink, etc. as perceived by the mouth.
- Coordinate terms: handfeel, skinfeel
- 1962, Samuel A. Matz, Food Texture[1], Westport, CT: The AVI publishing company, page 41:
- Liquid foods which are essentially Newtonian fluids may be considered to have their texture or “mouthfeel” adequately described by their viscosity.
- 2018 August 24, Cross, Katherine, “The Oscar Wilde of YouTube fights the alt-right with decadence and seduction”, in The Verge[2]:
- “So to start with,” Adria says, “it doesn’t get as hard, it doesn’t really ejaculate, and it has a different mouthfeel. Can we please talk about the mouthfeel? Why is no one talking about the mouthfeel?” she repeats, looking straight into the camera through her clear-framed glasses as the camera zooms in.
「mouth feel」の部分一致の例文検索結果
該当件数 : 38件
To provide a grain powder composition for confectionaries, which is desirable for baked confectionery to have an excellent dissolving feel in the mouth without a powdery feel in the mouth, when modified starch is used in the baked confectionery.例文帳に追加
焼き菓子類とした場合に、加工澱粉を用いた場合においても口どけ感や粉っぽさを改良した菓子用穀物粉組成物を提供する。 - 特許庁
If it is cooked in an ordinary rice cooker, rice bran layers do not become digestible as skins on corn kernels do, and the mouth feel will be bad and coarse.発音を聞く 例文帳に追加
普通の炊飯器で炊くと、トウモロコシの穀粒の皮と同様に糠層の消化が悪く、食感も悪くぼそぼそになる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
To provide a cake with a soft and light feel in the mouth like a souffle cake, storable for a long period of time.例文帳に追加
長期保存が可能で、スフレケーキのような柔らかく、軽い食感のケーキを提供することを目的とする。 - 特許庁
To provide a method for producing bacons of excellent taste with a rich smoked smell and a good feel in the mouth.例文帳に追加
スモークの豊かな香りを付け、食感が良く、うま味に優れたベーコン類の製造方法を提供する。 - 特許庁
To provide a film-form preparation having a rapid dissolution profile in the mouth and sufficient film strength, and also having excellent appearance and feel.例文帳に追加
口腔内における迅速な溶解プロファイル、充分なフィルム強度を持ち、かつ、外観及び触感に優れるフィルム状製剤を提供すること。 - 特許庁
The germinated brown rice thus produced is excellent in the mouth feel, easily cooked, even in an ordinary family, and excellently safe from microorganisms.例文帳に追加
このように製造された発芽玄米は、食感が優れ、一般家庭で炊飯が容易であり、微生物に対する安全性が優れている。 - 特許庁
To obtain a liquid composition for oral cavity high in actual cleaning feel and improved in liking through suppressing greasiness after mouth washing.例文帳に追加
清掃実感が高く、かつ洗口後のベタツキを抑えて嗜好性を向上させた液体口腔用組成物を提供する。 - 特許庁
To provide a raised food having an excellent mouth feel and flavor, even when bean curd refuse is blended with grain flour, such as wheat flour, in a high content.例文帳に追加
小麦粉などの穀粉類におからを高含有率で配合しても、食感と風味に優れた膨化食品を製造する。 - 特許庁
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