乳酸発酵用酵素の英語

脱脂米糠を乳酸菌を用いて発酵させた後、この発酵物を多糖類分解酵素で処理して得られる水溶性画分を有効成分として含有させる。例文帳に追加

The quality improver for the bakery food contains, as an active ingredient, a water-soluble fraction obtained by fermenting defatted rice bran by using lactic bacteria, and treating the fermented product with a polysaccharide-splitting enzyme. - 特許庁

重金属汚染植物を用いて、乳酸発酵により乳酸を製造する方法において、該植物を粉砕する第一の工程、該第一の工程で得られた粉砕植物を糖化酵素および乳酸菌を用いて乳酸発酵させる第二の工程および該第二の工程で得られた乳酸発酵液から重金属を除去する第三の工程を含むことを特徴とする重金属汚染植物から乳酸を製造する方法。例文帳に追加

This method for producing the lactic acid from the heavy metal-polluted plants by lactic acid fermentation is characterized by comprising the first process for crushing the plants, the second process for subjecting the crushed plants obtained in the first process to lactic acid fermentation using a diastatic enzyme and a lactic acid bacterium, and the third process for removing the heavy metal from the lactic acid fermentation solution obtained in the second process. - 特許庁

サッカロマイセス属に属する酵母のゲノムに、ピルビン酸デカルボキシラーゼ1（PDC1）遺伝子のプロモーターの制御下に乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子を導入し、ゲノム上のPDC1遺伝子を破壊した酵母を用いて糖化原料を発酵させ、得られる発酵液から乳酸及びエタノールを採取することを特徴とする乳酸及びエタノールの製造方法。例文帳に追加

The method for producing a lactic acid and ethanol includes: introducing a gene which encodes a lactic acid dehydrogenation enzyme under the control of a promoter of pyruvate decarboxylase 1 (PDC1) to a genome of a yeast belonging to Saccharomyces; fermenting a raw material for saccharification using the yeast that destroys the PDC1 gene on the genome; and collecting the lactic acid and ethanol from an obtained fermentation liquid. - 特許庁

海藻類を、糖質分解酵素で単細胞性の粒子に変換するとともに乳酸菌及び／又は酵母により発酵させることよりなる魚介類用飼料として利用できる海藻デトライタスの製造法。例文帳に追加

This method of preparing detritus of seaweed usable for fodder for marine fish and shellfish comprises changing seaweeds into a unicellular particle by a glycosyl catabolic enzyme and fermenting by lactobacillus and/or yeast. - 特許庁

乳及びコラーゲン類、より望ましくは更にアスコルビン酸を含む原料に、乳酸菌、酵母等の発酵菌、及び、アクチニジン、キウイフルーツ抽出物等の蛋白質分解酵素を作用させることを特徴とする乳発酵物の製造方法。例文帳に追加

The method for producing a milk-fermented product comprises making fermentative bacteria, such as lactobacillus or yeast, and proteases, such as actinidin or kiwi fruit extract act on raw material containing milk and collagen, more preferably, further containing ascorbic acid. - 特許庁

加熱濃縮していない新鮮なイカ内臓原料を、一定温度下で自然発酵させるか、又は複合果汁、糖蜜等にて培養繁殖した複合乳酸菌を発酵促進剤として酵素発酵させ、イカ内臓に含まれている高級蛋白質を分解することによって、アミノ酸と不飽和脂肪酸とを多量に含む養魚用飼料添加剤を製造する。例文帳に追加

This method for producing a culture fish feed additive containing a large amount of amino acid and unsaturated fatty acid comprises subjecting a fresh squid guts raw material which is not concentrated by heat to natural fermentation at a constant temperature, or subjecting it to enzyme fermentation using as a fermentation accelerator combined lactobacillus bred by culture with combined fruit juice and molasses so as to decompose higher protein contained in squid guts. - 特許庁

海藻類をセルラーゼを含む糖質分解酵素により分解し単細胞性の粒子に変換するとともに，乳酸菌および酵母からなる微生物コンソーシアムにより発酵させることにより得られる海藻漬け物床およびそれを使用した漬け物の製造方法。例文帳に追加

This seaweed paste for pickling made of the fermented product of the seaweed is obtained by decomposing the seaweed with saccharolytic enzyme including cellulose so as to convert the seaweed into unicellular particles, and fermenting the particles with a microbial consortium comprising lactic acid bacteria and yeast. - 特許庁

α化米及び澱粉加水分解酵素を水に分散させた原料液を７５℃未満に制御し澱粉加水分解酵素を作用させる澱粉加水分解工程と、前記澱粉加水分解工程において生成する糖に乳酸菌を作用させる発酵工程を含むことを特徴とするヨーグルト様飲食品の製造法。例文帳に追加

The method for producing yoghurt-like food and drink comprises a starch hydrolysis process in wchich a raw material solution obtained by dispersing gelatinized rice and starch hydrolytic enzyme in water is controlled to have a temperature lower than 75°C so as to make the starch hydrolysis enzyme act on the raw material solution, and a fermentation process where the lactobacillus acts on sugar generated in the starch hydrolysis process. - 特許庁